Сирний суп – вибирай смачний рецепт (відео)

Сирний суп – відмінна ідея для смачного обіду або легкої вечері. Вибирай свій рецепт. Ми пропонуємо тобі смачні рецепти сирного супу з грибами, шинкою або цибулею.

1. Сирний суп із печерицями

Інгредієнти

- 2 плавлені сирки,

- 1,5-3 л. курячого бульйону,

- 2 невеликі морквини,

- 1 цибулина,

- 5 картоплин,

- 200-300 г печериць,

- сіль, перець, кріп, петрушка – до смаку,

- сухарики житні або пшеничні – до смаку.

Приготування

Провари курячий бульйон, потім у нього додай підсмажені цибулю з морквою та варимо на повільному вогні. Через 5-7 хвилин додаємо підсмажені печериці та залишаємо кипіти 2-3 хвилини. Потім додаємо картоплю, порізану скибочками.

Через 10 хвилин, коли картопля буде майже готова, починай підмішувати сир. Клади в суп по половині столової ложки сирка та ретельно розмішуй. Згодом додай сіль і спеції. Готовий суп повинен настоятися 15-20 хвилин. Подавай з сухариками та свіжою зеленню.

2. Сирний суп із шинкою

Інгредієнти

- 80 г шинки,

100 г свіжих овочів (можеш скористатися замороженою сумішшю),

- 30 г вершкового масла,

- сіль, мелений чорний перець, спеції – до смаку.

Для сирного соусу

- 400 мл овочевого бульйону,

- 100 мл білого вина,

- 100 г сиру,

- 40 г вершкового масла,

- 30 г борошна,

- 1 яєчний жовток,

- 100 мл жирних вершків,

- мелений мускатний горіх – до смаку.

Приготування

Для сирного соусу вершкове масло розтопи на повільному вогні, поступово підмішуй у нього борошно, щоб вийшла однорідна маса без грудок. Потримай на невеликому вогні хвилину, потім плавно влий овочевий бульйон і вино. Вари 12-15 хвилин на слабкому вогні. Каструлю не накривай кришкою, соус постійно помішуй.

Яєчний жовток змішай із жирними вершками. Через 15 хвилин соус зніми з вогню та вилий у нього вершки. Потім постав на повільний вогонь. Сир натри на тертці й розчини в соусі. Приправ спеціями та сіллю до смаку.

Поки сирний соус настоюється, обсмаж супові овочі у вершковому маслі протягом 5-7 хвилин, потім приправ сіллю та спеціями до смаку.
Сирний соус розлий по тарілках, додай овочі та нарізану скибочками шинку.

3. Сирний суп із цибулею

Інгредієнти

- 250 г сиру (можна використовувати плавлений),

- ½ ст. білого вина,

- 1,5 л. води,

- 1 морквина,

- 1 цибулина,

- рослинна олія,

- сіль, чорний перець і зелень – до смаку,

- скибочки білого хліба.

Приготування

Сир наріж маленькими шматочками або натри на тертці та кинь у киплячу воду, при цьому ретельно помішуючи. Моркву натри на дрібній тертці, обсмаж на рослинній олії й додай у суп. Дай проваритися 3-4 хвилини, потім влий біле вино, додай сіль і перець до смаку.

Цибулю наріж кільцями й обсмаж до золотавого кольору. Окремо посмаж грінки з білого хліба. Хліб можеш нарізати кубиками або соломкою.
Смажену цибулю та грінки розклади по тарілках і залий сирним супом. Подавай до столу, прикрасивши сирний суп свіжою зеленню.

Також дізнайся, як готовути запашний сирний суп з куркою.

А тепер дивися відео-рецепт м'яса на грилі от simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Дивовижні замерзлі водоспади