Грецька кухня: найкращі рецепти для гурмана

3 страви грецької кухні, які варто скуштувати.

Мусака з бараниною і баклажанами - одна з найбільш колоритних страв грецької кухні. © shutterstock.com

Влаштуй домашній бенкет із найкращими рецептами грецької кухні. Ми пропонуємо тобі скуштувати колоритні грецькі страви, які дуже прості у приготуванні.

1. Грецький салат

Інгредієнти:

- сир фета - 200 г;

- 3-4 помідори;

- 2 огірки;

- 1 болгарський перець, жовтий або червоний;

- 1 середня цибулина (для колориту вибирай цибулю червоних сортів);

- сік половинки лимона;

- 80 г маслин без кісточок;

- оливкова олія;

- 1-2 пучка свіжої зелені;

- листя салату;

- сіль і перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Ретельно помий помідори, перець, огірок, листя салату й зелень. Потім листя салату порви на великі шматки й поклади в салатницю.

© shutterstock.com
Перець разом із помідорами й огірками крупно наріж. Цибулю почисти, наріж півкільцями й трохи розімни. Сир наріж великими кубиками.

Овочі й сир склади в салатницю, додай маслини, сіль, чорний перець і заправ оливковою олією.

З половинки лимона видави сік і полий салат, ретельно перемішай і прикрась свіжою зеленню.

2. Мусака по-грецьки

Інгредієнти:

- 500 г баранини або яловичини;

- 900 г баклажанів;

- 400 г помідорів - свіжих або консервованих у власному соку;

- 5 ст. л. олії;

- 1 велика цибулина;

- 50 г масла;

- 50 г борошна;

- 600 мл теплого молока;

- 25-50 г сиру пармезан (або будь-якого іншого твердого сиру);

- 1 яєчний жовток;

- 2 ст. л. панірованих сухарів або хлібних крихт;

- листя салату;

- кориця, сіль, чорний перець - за смаком.

© shutterstock.com
Приготування

Дрібно наріж цибулю й обсмаж на сковороді до золотистого кольору, потім поклади туди м'ясо, порізане скибочками. Тушкуй м'ясо з цибулею близько 20 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.

У тушковане м'ясо додай помідори, сіль і спеції, ретельно перемішай і доведи до кипіння. Потім тушкуй близько 20 хвилин на повільному вогні.

На іншій сковороді обсмаж на олії до м'якої скоринки баклажани, нарізані кружальцями.

На третій сковороді розігрій масло й додай борошно, смаж протягом хвилини, безперервно помішуючи. Потім повільно влий тепле молоко і продовжуй тримати соус на вогні, помішуючи ще 3-4 хвилини. Перелий соус у миску, додай жовток і приблизно половину натертого сиру.

Помісти половину смажених баклажанів у форму для запікання. Зверху виклади м'ясо, потім іще один шар баклажанів, полий сирним соусом, присипаючи панірувальними сухарями й натертим сиром.

Постав мусаку в духовку і запікай при температурі 180 градусів близько 50 хвилин. Подавай гарячою, прикрасивши зеленню та листям салату.

© shutterstock.com
3. Пиріг "Ревані" (Равані)

Інгредієнти:

- 4 яйця;

- 2 чайні чашки манної крупи;

- 1 чашка йогурту або нежирної сметани;

- натерта цедра одного лимона;

- 1,5 чашки цукру;

- 1 чашка олії;

- ваніль – за смаком;

- 1 чашка борошна.

Для сиропу:

- 3,5 чашки цукру;

- 3,5 чашки води;

- 1 паличка кориці;

- цедра одного лимона - за смаком.

Зверни увагу: під час приготування ми звикли "знімати мірки" склянками, а грецькі господині - чайними чашками.

Приготування

Збий яйця з цукром, додай йогурт, олію, цедру лимона, ваніль, манку й борошно, добре розмішай. Дай тісту настоятися 15-20 хвилин.

Змасти форму для випікання олією й виклади тісто. Випікай при температурі 180 градусів 30-35 хв., до утворення золотистої скоринки.

Приступай до сиропу. У воду поклади цукор, цедру лимона й корицю, доведи до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Корицю й цедру лимона вийми, сироп охолоди.

Готовий пиріг дістань із духовки, полий охолодженим сиропом і дай настоятися 40 хвилин.

Подавай пиріг з морозивом, кремом, медом або домашнім варенням.

Також читай, як приготувати смачні, легкі і колоритні страви іспанської кухні.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яку страву з грецької кухні тобі хотілося б спробувати?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net