Майстер-клас: локшина wok з морськими гадами і тайським соусом (фото)

Приготуй тайську локшину з морепродуктами

У рамках Українських Ресторанних Сезонів, які проходять в Києві з 21 листопада по 5 грудня, Lady.tochka.net вирішили особисто відвідати кілька закладів, з тих, які беруть участь у Сезонах і дізнатися, як приготувати що-небудь смачненьке. Сьогодні ми відвідали ресторан «Барсук».

Дмитро Опанасенко, су-шеф цього «смачного» ресторану «Барсук», навчив нас готувати одну зі страв Меню Сезонів - локшину wok з морськими гадами і тайським соусом.

Дивись фото майстер-класу і спробуй приготувати цю страву. До речі, готується цей тайський шедевр досить просто! Однак, як кажуть, все геніальне - просте.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net
Інгредієнти:

З розрахунку на одну порцію:

- Рисова локшина 50г,

- Мідії 30г,

- Рапани 40г,

- Цукіні 30г,

- Баклажан 30г,

- Солодкий перець 30г,

- Цибуля 30г,

- Корінь імбиру 10г,

- Стебло селери 10г,

- Часник 10г,

- Перець чилі (на смак),

- Чебрець і розмарин,

- Кокосове молоко,

- Соєвий соус,

- Оливкова (кунжутна) олія.

Приготування:

Рисову локшину пропарити в киплячій воді 3-4 хвилини. Потім проціди її через сито і промий холодною водою. Додай трохи рослинного масла, щоб локшина не злиплася, поки готуватимуться овочі та морепродукти.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Наріж соломкою всі овочі, дрібно подрібни очищений імбир і стебло селери. Роздави ножем часник. Наріж за смаком свіжий перець чилі.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

На розпеченій сковороді підігрій олію, потім додай до нього трави, перець і часник. Коли масло вбере їх аромат, прибери їх з сковорідки.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Додай на сковороду нарізані овочі. Пару хвилин підсмаж їх. Однак не сильно, щоб овочі залишилися хрусткими.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Тепер додай до овочів морепродукти, все разом обсмаж знову. 

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Залий кокосове молоко, додай соєвий соус.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Коли овочі з морепродуктами протушкуються в кокосовому молоці та соєвому соусі, додай рисову локшину. Протушкуй все разом.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Блюдо готове! Подавай його в глибоких тарілках, посипавши кунжутним насінням і прикрасивши травами.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Приємного апетиту!

Це дуже смачно! Спробуй приготувати цю тайське смакоту вдома, або заходь в «Барсук», там тебе з радістю нагодують.

Кулінарний майстер-клас з шеф-кухарем: локшина з морепродуктами: фото
© Володимир Шевчук, tochka.net

Нагадуємо, що з 21 листопада по 5 грудня, в Києві проходять Українські Ресторанні Сезони. У ці два тижні ти можеш відвідати один або кілька з 15 найкращих ресторанів Києва і спробувати авторські меню за фіксованими цінами. Меню з 3 повноцінних страв за 145 грн. і меню з 4 блюд з келихом вина за 195 грн.

Дивись Меню Українських Ресторанних Сезонів в Києві.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти любиш тайську кухню?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (7)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net