ТОП-5 смачних вітамінних салатів

Разом із весною до нас приходить авітаміноз. Сухість шкіри, хандра, порушення сну - все це симптоми того, що тобі бракує вітамінів.

Трохи виправивши свій раціон, можна допомогти своєму організму дожити до першого врожаю фруктів і овочів.

Гурман пропонує тобі п'ять рецептів смачних і вітамінних салатів із тих компонентів, які досить нескладно знайти у звичайному супермаркеті.

Морквяний салат з медом

Тобі знадобиться:

- морква 500 г

- мед рідкий 2 ст.л.

- сік 1 лимона

- олія оливкова 4 ст.л.

- рукола 100 г

- цикорій 1 качан

- горіхи кедрові 50 г

- сіль і перець

Як приготувати:

Наріж очищену моркву за допомогою овочечистки тонкими довгими смужками. Опусти в каструлю з киплячою водою. Вари на повільному вогні 2 хв., потім відкинь на друшляк і дай охолонути.

Руколу й цикорій вимий. Цикорій розбери на листя. У великій мисці з'єднай моркву, руколу й цикорій. Посип кедровими горішками.

У невеликій ємності збий мед, лимонний сік і оливкову олію; приправ сіллю й перцем. Влий отриману заправку в салат, ретельно перемішай.

Салат з авокадо й руколи

Тобі знадобиться:

- рукола 100 г

- листовий салат 0,5 качана

- авокадо 1 шт.

- лимонний сік 1 ч. л.

- помідори чері 8 шт.

- жменя кедрових горішків

Для заправки:

- горіхи кеш'ю 50 г

- соєвий соус 1 ч. л.

- мед 1 ч. л.

- курячий бульйон 125 мл

- чорний мелений перець

Як приготувати:

Для початку приготуй заправку. Кеш’ю обсмаж, помішуючи, на сухій розжареній сковороді, 5 хв. Подрібни у блендері на борошно. Продовжуючи збивати, додай курячий бульйон, соєвий соус і мед. Приправ чорним перцем.

Руколу й салат вимий, обсуши. Салатне листя крупно наріж. Помідори вимий і розріж навпіл. Авокадо розріж навпіл, видали кісточку. М'якоть вийми зі шкірки, наріж невеликими скибочками і збризни лимонним соком.

У салатниці змішай листя салату, руколу, авокадо й помідори. Полий заправкою, зверху посип кедровими горішками.

Салат з медово-гірчичною куркою

Тобі знадобиться:

- куряче філе 2 шт.

- мед 2 ст. л.

- грубозерниста гірчиця 1 ст. л.

- качан салату-латуку 1 шт.

- помідори чері 100 г

- бальзамічний оцет 1 ст. л.

- оливкова олія 2 ст. л.

- сіль, перець.

Як приготувати:

Змішай мед з гірчицею.

Курячі грудки вимий, обсуши, натри сіллю й перцем. Змасти утвореною сумішшю й запечи під грилем або в розігрітій до 200°С духовці до готовності, 20 хв. Дай охолонути, потім наріж тонкими шматочками. Салат розбери на листочки, вимий, обсуши і крупно нарви. Помідори вимий і розріж на половинки. Змішай у мисці салат, помідори та шматочки курки.

Збий олію з оцтом і сіллю. Заправ салат. Перед подачею посип чорним меленим перцем.

Зелений салат зі смаженим сиром

Тобі знадобиться:

- суміш салатних листків 300-400 г

- з кружки м'якого козячого сиру вагою по 150 г

- свіжі хлібні крихти 1 склянка

- гілочки свіжого чебрецю 4 шт.

- бальзамічний оцет 2 ст. л.

- олія оливкова 0,5 склянки

- сіль за смаком

Як приготувати:

Зелень вимий, обсуши. Розріж кожен кружок сиру на диски товщиною 1 см. Помісти їх на блюдо, посип чебрецем і залий оливковою олією. Накрий і постав у холодильник на 2 години.

Вийми сир із маринаду й обваляй у хлібних крихтах. Поклади на деко, застелене фольгою. Постав у розігріту до 200°C духовку на 6-8 хв.

У мисці змішай салатне листя з оцтом, маринадом, сіллю й перцем. Розклади салат по тарілках, зверху поклади кружки сиру.

Шпинат з родзинками

Що знадобиться:

- шпинат 1 кг

- родзинки 50 г

- товчений часник 3 зубчики

- горіхи кедрові 3 ст. л.

- олія оливкова 3 ст. л.

- сіль за смаком

Як приготувати:

Родзинки замочи в теплій кип'яченій воді, через 15 хв. відкинь на друшляк. Шпинат вимий, відріж жорсткі черешки. Поклади листя в каструлю й постав на середній вогонь. Як тільки листочки почнуть в’янути, зніми з вогню. Дай шпинату охолонути, потім крупно наріж.

Часник очисти, наріж тонкими пластинами й обсмаж разом із кедровими горіхами в розігрітій олії, 3 хв. Додай шпинат і родзинки, приправ сіллю й перцем і готуй, помішуючи, 5 хв.

Можеш подавати як теплий салат, додати сир, рибу або м'ясо. Або як гарнір до основної страви.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!