Окрошка: рецепти літнього супу (фото)

Окрошка у спекотний весняний або літній полудень - це найкраще, що можна придумати. Дуже освіжаюча, вітамінна й корисна страва.

Її варіацій є дуже багато. tochka.net підготувала для тебе кілька смачних рецептів окрошки: на квасі, на кефірі, на сироватці. Вибирай, яка окрошка тобі більше до смаку, і охолоджуюйся в спеку!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Окрошка на воді: простий рецепт

Окрошка на сироватці

Тобі знадобиться:

• цибуля зелена - 300 г
• яйце куряче (відварне) - 4-5 шт
• сироватка - 2 л
• айран 1 л
• огірок свіжий - 0,5 кг
• редиска 5-6 шт.
• м'ясо (відварне або ковбаса) - 0,3 кг
• картопля (відварена в мундирі) - 0,3 кг
• сіль, перець - 1-2 ч. л.
• сметана - до смаку
• майонез – до смаку
• зелень кропу - 500 г

Окрошка на сироватці - рецепт приготування:

1. Наріж дрібно кубиками всі овочі (огірки, картоплю) й зелень. Можна так само додати редиску за бажанням. Зелені потрібно багато, тоді окрошка буде насиченою.
2. Відварені яйця теж нарізаємо дрібно.
3. Так само дрібно ріжемо відварне м'ясо.
4. Якщо ти збираєшся не з'їсти все відразу, а тільки зробити заготовки, то краще нарізані овочі з зеленню перемішай в окремій мисці, нарізане м'ясо – зберігай в окремій і яйця теж в окремій. Так усі інгредієнти зберігатимуться довше.
5. Тепер порційно поклади овочі, м'ясо і яйця в тарілку.
6. Поклади по ложці сметани й майонезу.
7. Посоли й поперчи до смаку й залий айраном, а потім - сироваткою.

Окрошка на кефірі

Тобі знадобиться:

• цибуля зелена
• зелень
• огірок (свіжий)
• картопля
• яйце
• відварене м'ясо
• лимон (оцет)
• кефір
• вода
• сіль, перчик.

Рецепт окрошки на кефірі:

1. Зелену цибулю порізати кільцями просто в каструлю, посолити й потовкти товкачиком.
2. Огірки й редиску нашаткувати тонкою соломкою. Додати в каструлю.
3. Варену картоплю (не всю, одну картоплинку залишити на обминку) порізати на кубики. Викласти в каструлю.
4. Решту картоплі потовкти й додати до загальної маси для густоти й наваристості.
5. Яйця й відварне м'ясо порізати кубиками. Додати в каструлю.
6. Вміст каструлі залити кефіром, додати холодної кип'яченої води так, щоб було трохи рідкіше. Якщо цього не зробити, буде занадто густо.
7. Посолити й вичавити лимон до смаку.
8. Постав окрошку в холодильник на 15-20 хвилин, щоб вона охолола й заодно настоялася.

Рибна окрошка на квасі з малосольними огірочками

Тобі знадобиться:

• зелена цибуля
• зелень кропу
• картопля варена
• яйця варені
• огірок малосольний
• відварена риба
• хрін гострий білий до смаку
• сіль, перець – до смаку
• сметана до смаку
• квас 1 л.

Рибна окрошка на квасі - рецепт приготування:

1. Відварну рибу відокрем від кісточки й розділи на невеликі шматочки.
2. Усі складові поріж. Додай хрін.
3. Порційно в тарілці посоли, поперчи, додай ложку сметани й залий квасом.

Смачного!

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати квас із березового соку. Простий рецепт корисного напою читай за посиланням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Окрошка з ковбасою: рецепт на майонезі
• Окрошка на кефірі: смачний рецепт

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!