Рецепти м'яса на грилі: приготуй смачне барбекю (фото)

Мабуть, ти думаєш про те, щоб вибратися з друзями на природу з шашличком, гітарою та іншими атрибутами правильного барбекю.

Гурман підібрав для тебе кілька рецептів для гриля.

Свинина з коньяком

Змішай у невеликій посудині половину склянки міцної діжонської гірчиці, 6 зубчиків подрібненого часнику, 2 столові ложки свіжого лимонного фрешу, 1 столову ложку коньяку.

Рецепт для пікніка: скумбрія з травами і лимоном на грилі

Свинину посоли, поперчи. Перед виїздом на природу замаринуй у цьому розчині кілограм свинячої вирізки.

Смаж на грилі, поливаючи м'ясо маринадом, приготовленим за цим рецептом.

Середземноморська яловичина

Ще один оригінальний рецепт. Змішай півсклянки лимонного соку, третину склянки червоного винного оцту, додай 2 зубчики подрібненого часнику, 2 столові ложки орегано, 0,5 чайної ложки солі, стільки ж чорного перцю, влий склянку оливкової олії. 

За рецептом приблизно кілограм яловичини замаринуй і постав на ніч у холодильник. Смажачи м'ясо на грилі, змазуй його маринадом, щоб утворювалася скоринка.

ЧИТАЙ Шашлик: ТОП-3 кращих рецепта (фото)

Курча по-мисливськи

Маленьких курчат (по 500 г) промий у холодній воді, промокни та наріж порціонними шматками. Посоли, поперчи і смаж на решітці 15-20 хвилин, перевертаючи.

100 г печериць і 2 цибулини почисти та подрібни. Додай трохи оливкової олії, загорни у фольгу та готуй на грилі 10 хвилин.

Рецепт соусу: 100 г сухого білого вина, 120 г кетчупу, 2-3 столові ложки води змішай і вари 3-4 хвилини. Додай будь-яку подрібнену зелень і трохи коньяку. Змішай усе це з печерицями.

Подавай курчат, поливаючи грибним соусом, приготовленим за рецептом.

Свинячі ніжки з червоним перцем

Рецепт для любителів гострого. 8 свинячих ніжок промий, залий водою, додай 2 склянки білого винного оцту, нарізану кільцями ріпчасту цибулю (2 штуки), нарізаний смужками солодкий перець (2 штуки), чверть склянки червоного перцю і столову ложку чорного перцю. Доведи все це до кипіння, а потім вари на повільному вогні 3 години.

Намаж ніжки соусом для барбекю, виклади на гриль і смаж майже півгодини до появи скоринки.

Травневі свята 2012: ТОП-10 рецептів для пікніка (фото)

Качка барбекю

Рецепт дуже простий. Одну качку поріж шматочками, відбий їх дерев'яним молотком, щоб вони стали пласкими. Посоли качку і поперчи. Маринуй майже годину в соусі барбекю. Готуй їх на грилі, постійно перевертаючи, поки не утвориться хрустка скоринка.

Індичка по-італійськи

Тушку помий і обсуши. Крильця сховай в кишеньку, зробивши на шкірі надріз. Ніжки з'єднай під грудкою та зв'яжи.

Змаж індичку оливковою олією зовні й всередині, натри сіллю, перцем і сумішшю італійських трав. За рецептом вклади її грудкою догори на гриль і готуй 2-3 години, час від часу перевертаючи.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!