Рагу из кальмаров

sjdnak
Рецептів: 23

Рейтинг страви: 5

3 голоса

Час до 30 хв

Порції 4 порції

Калорії Мало

Складність Середня

Інгредієнти

• Филь кальмара 700 г
• Картофель 6 шт.
• Растительное масло 0,5 стакан
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Кабачки 300-400 г
• Корень петрушки 1 шт.
• Сметанный соус 0 на свой вкус
• Чеснок 0 на свой вкус
• Соль 0 на свой вкус
• Черный перец 0 на свой вкус
• Лавровый лист 0 на свой вкус
• Зелень 0 на свой вкус
• Картофель 6 шт.
• Растительное масло 0,5 стакан
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.

Процес приготування

Кальмары очистить, промыть, нарезать и отварить, а затем слегка обжарить.
Картофель очистить, нарезать на кубики и обжарить. По отдельности обжарить нарезанные кубиками или дольками морковь, лук и петрушку.
Подготовленные овощи положить в толстостенную посуду, залить сметанным соусом с добавлением 1 ст. ложки томат-пасты, тушить 5— 10 минут.
Обжарить нарезанные кубиками кабачки и вместе с подготовленными кальмарами добавить к овощам. Посолить, внести пряности и все вместе тушить еще 15— 20 минут. За 5 минут до готовности добавить растертый с солью или мелко нарезанный чеснок.
Подавая к столу, посыпать рагу мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.