Картофельный суп с паприкой

Юля Ф
Рецептів: 116

Рейтинг страви: 5

34 голоса

Час до 1 години

Порції 5 порцій

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Свинина 500 г
• Картофель 600 г
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Чеснок (зубчики) 2 шт.
• Паприка молотая 2 ст.л.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Соль 0 на свой вкус

Процес приготування

Приготовить бульон из свинины, мясо нарезать кубиками, как на гуляш.
Картофель нарезать дольками и добавить к бульону. Варить на медленном огне под крышкой минут 30 - нужно чтобы картофель начал слегка развариваться (зависит от сорта, посматривайте).
Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде. Обжарить мелконарезанные лук, чеснок, сладкий перец и морковь (на терке) до золотистого цвета. Всыпать 2 ст.л. паприки и обжарить еще немного.
Когда картофель будет готов добавить в кастрюлю к супу поджарку. Дать закипеть, накрыть крышкой, выключить огонь и пусть настоится минут 10.
При подаче посыпать мелконарезанным зеленым луком и петрушкой.