Корейский суп кук-си

Юля Ф
Рецептів: 116

Рейтинг страви: 5

119 голосів

Час до 1 години

Порції 3 порції

Калорії Мало

Складність Середня

Інгредієнти

• Нежирное мясо (говядина или курица) 400 г
• Капуста 200 г
• Огурец свежий 1 шт.
• Редис 100 г
• Кинза 0 на свой вкус
• Петрушка 0 на свой вкус
• Яйцо 2 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Рисовая лапша 200 г
• Черный молотый перец 0 щепотка
• Красный молотый перец 0 щепотка
• Соевый соус 100 мл
• Уксус винный 0 на свой вкус
• Растительное масло 50 мл

Процес приготування

Из любого нежирного мяса (в идеале говядина, можно курицу) варится бульон, солить его не нужно.
Мясо нарезается тонкими полосочками, можно взять отварное из бульона или обжарить на растительном масле.
Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой огурец, редис, по-желанию кинзу, петрушку. Выдавить 1-2 зубчика чеснока, поперчить черным и острым красным перцем, раскалить растительное масло и заправить им салат, добавить соевый соус и уксус по вкусу. Салат должен получиться более соленым, более кислым и более острым чем обычный салат – чтобы придать вкус супу.
Слегка взбить яйца и пожарить яичные блинчики. Остудить и нарезать блинчики тонкими полосками.
Отварить лапшу, в идеале тонкую рисовую. Но можно и любую другую.
В глубокую тарелку выкладываете лапшу (свернуть в форме "гнезда"), салат, мясо и омлет, заливаете бульоном, по вкусу добавляете соевый соус (регулируете ним солёность супа). Сверху присыпать кунжутом.