Пене с мясными тефтелями

Юля Ф
Рецептів: 116

Рейтинг страви: 5

47 голосів

Час до 30 хв

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• Фарш 400 г
• Пенне 400 г
• Лук 2 шт.
• Томаты в собственном соку 600 мл
• Чеснок (зубчики) 2 шт.
• Красное сухое вино 50 мл
• Цедра лимона 1 ст.л.
• Пармезан 25 г
• Перец-чили 1 шт.
• Соль 0 на свой вкус
• Перец 0 на свой вкус
• Базилик 0 на свой вкус
• Оливковое масло 2 ст.л.

Процес приготування

Для тефтелей: 400 грамм фарша 1 луковица Соль Черный перец молотый Базилик 25 грамм пармезана натертого на мелкой терке 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. лимонной цедры Смешать все ингредиенты для тефтелей и слепить маленькие шарики. Разогреть оливковое масло, обжарить тефтели в глубокой сковороде со всех сторон.
Добавить прямо к тефтелям мелкопорезанный лук и обжарить до мягкости, затем чеснок. Добавить томаты, соль, перец и томить с закрытой крышкой на слабом огне до уваривания соуса (но не менее часа).
За 10 минут до готовности добавить вино, дать покипеть немного, чтобы выветрился алкоголь.
Отварить пенне до состояния аль денте. Разложить по тарелкам, сверху тефтели с соусом, посыпать тертым сыром.