Приготуй омлет з кабачками

Коли як не влітку користуватися таким несказанним благом, як постійна наявність свіжих овочів! Ми пропонуємо тобі дуже смачний рецепт омлету з кабачками.

Літнє меню: млинці з кабачків

До нього ти можеш додати креветки, тертий сир, дрібно нарізаний базилік і все, на що в тебе вистачить фантазії. Смачного!

Омлет з кабачками

Тобі знадобиться:

- яйця - 3-4 шт.,

- сметана - 2-3 столових ложки (можна замінити 0,5 склянками молока),

- 1 молодий кабачок,

- цибуля ріпчаста - 1 шт.,

- зелень петрушки,

- дрібно нарізаний базилік (за бажанням),

- сіль,

- мелений перець,

- масло для смаження,

- тертий пармезан - 5 ст.л.,

- креветки неочищені - 400 г (за бажанням).

Як приготувати:

Кабачок вимий, висуши, почисти від шкірки й натри на крупній тертці.

Цибулю очисти і дрібно наріж.

У сковороді розігрій масло і зніми піну. Виклади цибулю й обсмаж 3-4 хвилини, до м'якості. Разом із цибулею можна обсмажити подрібнений зубчик часнику.

Додай половину натертих кабачків, перемішай і обсмаж, періодично помішуючи, 5 хвилин, до м'якості.

ДИВИСЬ: Приготуй кекси із кабачків з цибулею і беконом

Зелень вимий, обсуши й порубай.

У миску розбий яйця, злегка перемішай виделкою або вінчиком, додай сметану (або молоко) і ще раз перемішай.

Додай решту кабачків, зелень, посолити, поперчи і трохи збий вінчиком.

У сковороду з обсмаженими кабачками вилий омлетну масу й рівномірно розподіли її по всій поверхні сковороди.

Посип тертим пармезаном.

Накрий сковороду кришкою й готуй омлет на слабкому вогні, поки маса не загусне.

До омлету можна подати злегка обсмажені на маслі креветки.

Для цього креветки потрібно відварити в киплячій, підсоленій воді 2 хвилини (якщо креветки варено-морожені, потрібно залити їх окропом), потім очистити, викласти у сковороду з розтопленим маслом і трохи прогріти, помішуючи.

На тарілку виклади омлет, поклади креветки й посип рубаною зеленню.