Вареники з картоплею: приготуй сьогодні

Сьогодні Гурман вирішив «пройтися» по українській кухні. Давненько ми не згадували про нашу рідну і смачну їжу.

Сьогодні якраз пора згадати про вареники з картоплею. Дуже смачно зі свіжою сметанкою і смаженою цибулею!

ЧИТАЙ: брускетта з печеними помідорами, сиром і бальзаміком

Ти, як справжня українка, просто мусиш навчитися їх готувати! Записуй рецепт!

Вареники з картоплею

Тобі знадобиться:

Для тіста:

Кефір - 250 г

Гаряча вода - 100 г

Сіль - 0.5 чайної ложки

Борошно - 500 г і трохи для розкочування тіста

Для начинки:

Картопля - 6 - 8 середніх картоплин

2 середні цибулини

Вершкове масло - 30 г

Сіль, перець

Як приготувати:

Для тіста просій борошно, додай сіль, перемішай. У кефір додай гарячу воду, розмішай. У центрі борошняної гірки зроби лунку, влий теплий кефір і швидко заміси тісто.

Потрібно, щоб замішане тісто було м'яким, але в той же час не розтікалося й не розповзалося, тобто не дуже рідким.

ГАРЯЧЕ: Приготуй цибулевий суп

Замішане тісто накрий і залиши відпочити хвилин на 15 - 20. За цей час борошно вбере воду, утворить  клейковину і тісто буде простіше й легше вимісити.

Відпочиле тісто гарненько виміси до однорідного гладкого стану. У результаті має вийти дуже м'яке пластичне тісто.

Для начинки 6-8 середніх картоплин почисти, помий і крупно поріж. Картоплю відвари до готовності в підсоленій воді 20-25 хвилин.

Цибулю почисти й поріж кубиками. Присмаж цибулю на рослинній олії до золотавого кольору.

Злий воду з відвареної картоплі, розімни її товкачкою, додай 1/3 засмажки, вершкове масло, сіль і перець за смаком та добре перемішай. Дай начинці охолонути.

Відріж від тіста смужку приблизно 2 см і ріж її на кубики, які з боків зрізу вмочи в борошно.

РЕЦЕПТ: Приготуй закриту піцу «Кальцоне»

Отримані кубики розкачай качалкою і начини. Начинку виклади на середину кружечка й добре скріпи краї.

Готові вареники виклади на поверхню, присипану борошном. Вари вареники в добре підсоленій воді 5 хвилин з моменту закипання.

Готові вареники змішай із засмажкою, акуратно перемішай. Подавай зі сметаною.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!