Еклери з вершковим кремом

Сьогодні ми продовжуємо тебе спокушати смачними рецептами десертів. На черзі еклери з вершковим кремом. Спробуй приготувати!

РЕЦЕПТ: Зроби булочки з корицею

Еклери з вершковим кремом

Тобі знадобиться:

- Вершкове масло - 100 г,

- Сіль - 1/4 ч.л.,

- Борошно - 220 г,

- Яйця - 4 шт,

- Маскарпоне - 250 г,

- Цукрова пудра - 120 г,

- Вершки 22% - 100 мл

эклеры

Як приготувати:

Скип'яти 250 мл води, додай масло, сіль і ще раз доведи до кипіння. Просій в каструлю з водою борошно і перемішай. Має вийти однорідне щільне тісто, яке дуже легко відстає від стінок каструлі.

Яйця розбий в окрему миску і перемішай, а потім додавай по 1-2 столові ложки за один раз, кожен раз ретельно перемішуй тісто. Вибирай великі яйця або додай ще.

У результаті має вийти досить м'яке густе тісто, яке все ж тримає форму. Виклади тісто в щільний пакет або кондитерський шприц.

ДЕСЕРТ: Кекс у чашці: приготуй за 5 хвилин

Викладай тісто на деко, застелене кондитерської папером, у вигляді ковбасок, відокремлюючи тісто мокрими руками.

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин. Еклери повинні добре піднятися. Після вимкнення духовки залиш їх усередині на 10-15 хвилин, щоб вони не осіли.

Для крему добре збий маскарпоне з цукровою пудрою і вершками. Вийде густий і ніжний крем. Прибери його в холодильник до використання і начиняй лише вистиглі тістечка.

Наповнювати еклери можна за допомогою кондитерського шприца, або просто роблячи надрізи збоку і вкладаючи туди крем. Готові еклери посип цукровою пудрою і подавай охолодженими.