Captain’s Galley пропонує морські делікатеси

Ресторан Captain’s Galley в шотландському портовому містечку Скарбстер визнаний кращим рибним рестораном Великобританії.

© flickr.com

Цього року він був включений в престижний довідник «Мішлен», а також отримав звання «Кращий рибний ресторан у Великобританії» на щорічній церемонії Seafood Awards, що проходить в Лондоні.

Секрет цього ресторану простий. Кожен ранок його шеф-кухар Джим Коуі вирушає в порт і на ринок, щоб вибрати найсвіжіші і найякісніші морепродукти.

Captain’s Galley знаходиться в домі XIX століття, побудованому для зберігання риби в льоді. Його власник Джим Коуї за час своєї кар'єри не одноразово визнавався кращим в номінації «шеф-кухар морської кухні».

Він запропонує покуштувати закуску з шотландського краба і лосося, зібрані вручну оркнейські гребінці з соусом «кафе де Парі» або тріску по-креольські з чорним перцем.

Кожен вечір в меню не менше 10 різних видів морепродуктів, спійманих не більше ніж в 50 милях від ресторану.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net