Крем-суп з цвітної капусти з яйцем і сухарями

Цей суп дуже густий і наваристий, з ніжним кремовим смаком. Для тих, хто не дуже любить цвітну капусту, цей суп тим більше сподобається. Спробуй!

ЧИТАЙ: Фрикасе з курки

Крем-суп з цвітної капусти

Тобі знадобиться:

• Оливкова олія-2 столових ложки
• Цибуля-порей 200 г
• Цвітна капуста - 1 головка
• Курячий / овочевий бульйон 3 склянки
• Вершки - 1 склянкаЛавровий лист - 1 шт
• Коріандр 1/4 чайної ложки
• Сіль, перець за смаком
• Яйце (зварене круто) 1 шт
• Трави (за смаком)

Як приготувати:

У каструлі нагрій оливкову олію, додай нарізану цибулю-порей, готуй, помішуючи, близько 5 хвилин. Додай суцвіття цвітної капусти і тушкуй близько 5 хвилин. Влий бульйон, вершки, закинь лавровий лист і коріандр.

ЧИТАЙ: Суп із фаршированими перепілками

Доведи до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Готуй поки капуста не стане зовсім м'якою (близько 45 хвилин). Дістань лавровий лист. Ручним блендером перетвори масу в пюре і проведи через сито суп. Посоли і поперчи.

Суп знову постав на плиту і тримай на повільному вогні, щоб він залишався горячім. Разлий суп, поклади нарізане варене яйце посип приправами за смаком. Подавай гарячим з сухариками.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!