Тарт з кабачками, козячим сиром і м'ятою

Тарт на обід або на вечерю - завжди вдалий вибір. Приготувавши його, легко уславитися приголомшливою господинею, хоча з цим простим рецептом впорається навіть новачок. Ми знайшли для тебе цікавий варіант начинки, спробуй приготувати його з кабачками, козячим сиром і м'ятою.

Для одного тарта діаметром 22 см потрібно:

Для тіста:

220 г борошна
1 щіпка солі
150 г холодного вершкового масла (використовуйте хороше масло, оптимально з жирністю 80%)
1 жовток

Для начинки:

100 г козячого сиру
2 невеликі кабачки
2 зубчики часнику
2 ст.л. оливкової олії
1 кілька гілочок м'яти (тільки листя)
2 яйця
150 мл вершків
перець, сіль, мускатний горіх

Спочатку готуємо тісто. Борошно, сіль просіяти в миску, додати вершкове масло, перетерти до утворення крихти. Жовток трохи збити, додати в миску, вимісити тісто до отримання гладкої маси, додати холодної води, якщо тісто кришиться. Сформувати кулю, прибрати в холодильник на 30 хв. Дістати, розкачати між аркушами паперу для випічки, викласти у форму, прибрати в холодильник на 30 хв. Коли тісто буде готове, розігріти духовку до 190 С.

Спробуй: Салат із запечених баклажанів по-грецьки

Починаємо робити начинку нашого тарта. Кабачки очистити і порізати кубиками, часник подрібнити. Кабачок і часник обсмажити на олії до напівготовності. М'яту порубати. Яйця, вершки, спеції, м'яту, кабачки перемішати. Основу для тарта розкачати, викласти у форму, надлишок обрізати. Випекти під вантажем протягом 10-15 хв. Вантаж видалити. Викласти начинку, додати сир. Випекти до готовності 20-25 хв.