Вчора ми розповідали тобі, як готувати соус до знаменитих Crepe Suzette, а сьогодні розповімо про коктейль, який, безумовно, складе з крепами ідеальну пару. Рецепт коктейлю Crazy Suzette показав Тochka.net знаменитий французький кондитер Ніколя Буссан, який 14 лютого приїжджав до Києва з кулінарними гастролями.
Ми радимо тобі готувати коктейль Crazy Suzette в парі з приголомшливим десертом Crepe Suzette, рецепт якого ти можеш прочитати у нас на сайті. Ці дві страви не тільки чудово смакують разом, але й готуються майже з однакових інгредієнтів.
Зазначимо, що карамельна пінка, яка прикрашає цей незвичайний коктейль, повинна настоюватися дві години, так що враховуй це, коли захочеш запросити гостей на келишок Crazy Suzette.
Для приготування 420 г коктейлю тобі знадобиться:
- Лікер Grand Marnier - 120 г
- Апельсиновий сік - 180 г
- Лимонний сік - 60 г
- Карамельний або інший солодкий сироп - 60 г
Для пінки:
- Карамельний сироп - 120 г
- Молоко - 130 г
- Охолоджені збиті вершки - 300 г
- Лікер Grand Marnier - 130 г
- Желатин - 6 г
- Цукор - 10 г
- Яєчні білки - 100 г
Для прикраси:
- 1 креп
Спочатку приготуй прикрасу для свого коктейлю. Поріж креп, який у тебе залишився після приготування Crepe Suzette, на дрібні смужки і відклади в сторону, нехай трохи підсохне.
Тепер у нас попереду найскладніше завдання - карамельна пінка, яка перетворить твій коктейль на справжній витвір мистецтва. Розчини желатин в одній третині лікеру і цукру. Змішай всі інгредієнти, які необхідні для її приготування. Проціди. Наповни отриманою сумішшю кулінарний шприц і залиш у холодильнику на 2 години.
Тепер, коли пінка настоялася, беремося до приготування коктейлю. Ми сподіваємося, твої гості вже прийшли і готові роздавати компліменти приголомшливій господині вечора ;) Змішай у шейкері 120 г лікеру Grand Marnier, 180 г апельсинового соку, 60 г лимонного соку і 60 г карамельного сиропу. Додай лід, добре потруси і проціди.
Тепер нам залишилося зібрати наш коктейль. Наповни високий келих сумішшю з алкоголю та соків приблизно на 3/4 і залий доверху карамельною пінкою. І прикрась щедрою дрібкою соломки з крепу. Подавай негайно і насолоджуйся компліментами.
Смачного!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі