Празький торт: рецепт популярної чеської смакоти

Що приготувати на Новий рік: рецепт Празького торту

Медовік - для справжніх ласунів © Shutterstock

Приготуй смачний Празький торт на Новий рік 2018. Рецепт цієї смаглявої кондитерської чеської смакоти має безліч варіацій.

І сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати тортик, рецепт якого спрощений, порівняно з класичним Празьким тортом, за рахунок простіших маніпуляцій із яйцями і тістом.

Празький торт - інгредієнти:

для коржів:

  • 2 склянки борошна,
  • 1 склянка цукру,
  • 200 г сметани 20% жирності,
  • 100 г згущеного молока з цукром,
  • 4 ст. ложки какао-порошку,
  • 2 яйця,
  • 1 ч. ложка розпушувача,
  • сіль.

для крему:

  • 200 г вершкового масла,
  • 100 г згущеного молока з цукром,
  • 2 ч. ложки какао-порошку,
  • 1 яйце,
  • 2-3 ст. ложки цукрової пудри,
  • 10 г ванільного цукру.

для глазурі:

  • 200 г шоколаду,
  • 50 г вершкового масла.

для просочення коржів:

  • 1 ст. ложка цукру,
  • 1 ст. ложка коньяку,
  • 2 ст. ложки води,
  • 50 г фруктового джему.

Торт Празький - рецепт приготування:

  1. Готуємо тісто: розітри яйця з цукром, додай сметану, згущене молоко і добре розмішай до однорідної консистенції.
  2. Просіяне борошно змішай з какао, розпушувачем, сіллю і акуратно помішуючи, поступово додай до сметані зі згущеним молоком. У результаті має вийти рідке тісто.
  3. Вистели папером для випікання дно форми, змасти форму вершковим маслом і рівномірно вилий в неї тісто.
  4. Відправляй тісто у розігріту до 200°С духовку на 1 годину, готовність перевіряй дерев'яною паличкою. Після випікання, щоб корж добре виймався з форми і розрізався на 3 частини, дай йому добре охолонути.
  5. Поки випікається корж можна приготувати крем для Празького торту. Змішай згущене молоко з півсклянки води і ванільним цукром, збий яйце, з'єднай суміш, добре змішай до однорідності.
  6. Постав суміш на середній вогонь і, безперервно помішуючи, доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і потримай масу ще дві хвилини до загустіння. Зніми з вогню, дай трохи охолонути, рівномірно помішуючи, потім накрий кришкою крем і залиш охолоджуватися.
  7. З'єднай какао з цукровою пудрою і збий із розм'якшеним вершковим маслом. Поступово, невеликими порціями додавай охолоджений крем у масло, продовжуючи збивати до стану однорідності.
  8. Перед тим як приготувати Празький торт, розріж уздовж корж, що вже охолов, на три однакові частини. Трохи просочи їх змішаними коньяком із теплою водою і цукром.
  9. Збери П разький торт, промазуючи коржі кремом. На верхній корж, щоб добре лягла глазур, зверху тонким шаром нанеси джем.
  10. Для глазурі розтопи на водяній бані шоколад, додай вершкове масло і добре перемішай.
  11. Вилий гарячу глазур зверху на торт і рівномірно розмаж по всій його поверхні. Готовий торт Празький з просоченням постав у холодильник на 10-12 годин.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Раніше ми розповідали, що має бути на столі в Новий рік Собаки 2018. Детальніше читай за посиланням.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Незвичайно смачний празький торт - рецепт, сподіваємося, тобі сподобався?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

десерт рецепт яйця торт європейська кухня празький торт рецепт більше... приховати

Читай також


Коментарі

символів 999

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net