Празький торт - рецепт популярної чеської смакоти

Празький торт - рецепт цієї смаглявої кондитерської чеської смакоти має безліч варіацій.

Медовік - для справжніх ласунів © Shutterstock

Празький торт - рецепт цієї смаглявої кондитерської чеської смакоти має безліч варіацій.

tochka.net пропонує своїм читачкам приготувати празький торт, рецепт якого спрощений, порівняно з класичним, за рахунок простіших маніпуляцій із яйцями і тістом.

Для приготування коржів вам знадобиться: роз'ємна форма для випічки діаметром 23-25 ​​см, папір для випікання, 2 склянки борошна, 1 склянка цукру, 200 г сметани 20% жирності, 100 г згущеного молока з цукром, 4 ст. ложки какао-порошку, 2 яйця, 1 ч. ложка розпушувача, сіль.

ДИВИСЬ: UFW: показ TIMKOVA-LYAKHOVSKA for TM "STOLICHNY"

Для крему знадобиться: 200 г вершкового масла, 100 г згущеного молока з цукром, 2 ч. ложки какао-порошку, 1 яйце, 2-3 ст. ложки цукрової пудри, 10 г ванільного цукру.

Для глазурі вам знадобиться: 200 г шоколаду, 50 г вершкового масла.

Для просочення коржів знадобиться: 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка коньяку, 2 ст. ложки води, 50 г фруктового джему.

ДИВИСЬ: UFW: показ Bobkova

Готуємо тісто: розітріть яйця з цукром, додайте сметану, згущене молоко і добре розмішайте до однорідної консистенції. Просіяне борошно змішайте з какао, розпушувачем, сіллю і акуратно помішуючи, поступово додайте до сметані зі згущеним молоком. У результаті має вийти рідке тісто. Вистеліть папером для випікання дно форми, змастіть форму вершковим маслом і рівномірно вилийте в неї тісто. Відправляйте тісто у розігріту до 200°С духовку на 1 годину, готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. Після випікання, щоб корж добре виймався з форми і розрізався на 3 частини, дайте йому добре охолонути.

Поки випікається корж можна приготувати крем. Змішайте згущене молоко з півсклянки води і ванільним цукром, збийте яйце, з'єднайте суміш, добре змішайте до однорідності. Поставте суміш на середній вогонь і, безперервно помішуючи, доведіть до кипіння. Потім уменшіть вогонь і потримайте масу ще пару хвилин до загустіння. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, рівномірно помішуючи, потім накрийте кришкою крем і залиште охолоджуватися.

ДИВИСЬ: UFW: показ Anna Bublik

З'єднайте какао з цукровою пудрою і збийте з розм'якшеним вершковим маслом. Поступово, невеликими порціями додавайте охолоджений крем у масло, продовжуючи збивати до стану однорідності.

Розріжте вздовж корж, що вже охолов, на три однакові частини. Трохи просочіть їх змішаними коньяком з теплою водою і цукром. Зберіть празький торт, промазуючи коржі кремом. На верхній корж, щоб добре лягла глазур, зверху тонким шаром нанесіть джем. Для глазурі розтопіть на водяній бані шоколад, додайте вершкове масло і добре перемішайте. Вилийте гарячу глазур зверху на торт і рівномірно розмажте по всій його поверхні. Готовий торт поставте в холодильник на 10-12 годин.

Смачного!

ДИВИСЬ: UFW: показ DS'Dress by Alonova

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Незвичайно смачний празький торт - рецепт, сподіваємося, тобі сподобався?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

десерт рецепт яйця торт мука європейська кухня Стаття 2 години + празький торт рецепт більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999
  • Гість 3 роки тому

    Незвичайно смачний празький торт - рецепт, сподіваємося, тобі сподобався?
    Відповідь: мені несподобалось доооооовго писати

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net