Пісні страви: індійська чана масала

Чана масала - смачна індійська страва з використанням однойменної суміші трав. Під час посту обов'язково спробуй цей рецепт, основною складовою якого є горох нут.

Тобі знадобиться:

• 2 чашки нуту (замочи на 6-8 годин і звари до готовності)
• 2,5 великих цибулини
• 1,5 великих помідора
• 1,5 ч. л. чана масали/насіння фенхелю
• 1,5 ч. л. часнику, пропущеного через прес
• 1 ч. л. імбиру, пропущеного через прес
• 2 гілочки кінзи
• 1,5 ч. л. меленого червоного чилі
• 1,5 ст. л. олії
• Сіль за смаком

Спробуй: Приготуй фалафель: божественні веганські крокети

Приготування:

Нут замочи на ніч і вранці відвари, зціди воду.

Розігрій сковороду, цибулю наріж кубиками і обсмаж до золотавості. Часник і імбир пропусти через прес і додай до цибулі.

Смаж близько 30 секунд і додай фенхель. Якщо ж використовуєш масалу - її краще додати в кінці приготування.

Помідори наріж кубиками і додай у сковорідку, готуй до м'якості, потім остуди і подрібни до консистенції пасти.

Потім додай нут, чилі, сіль, воду за необхідності і продовжуй готувати. Доведи до кипіння і зменши вогонь, протушкуй ще кілька хвилин.

Додай чана масалу, посип кінзою і подавай зі свіжим салатом або пітою.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!