Сочевиця - надзвичайно корисний продукт, здатний замінити тваринний білок. А оскільки в період посту ми маємо особливо гостру потребу у вітамінах, мінералах і амінокислотах, сьогодні готуємо суп із червоної сочевиці з зеленню!
Тобі знадобиться:
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. кокосового масла (або рослинної олії)
- 1 ч.л. меленого куміну
- 1 ст. л. томатної пасти
- 1 л води або овочевого бульйону
- 1 чашка червоної сочевиці
- 1 велика морквина
- 1 лимон
- 0,25 чашки посіченої кінзи
- перець чилі і сіль за смаком
- оливкова олія, зелень
Приготування:
Кокосове масло розтопи на вогні в каструлі.
Цибулю наріж квадратиками, трохи обсмаж її до м'якості. Додай дрібно порубаний часник, кумін і смаж іще пару хвилин.
Додай томатну пасту, перемішай і продовжуй готувати.
Влий бульйон або воду, додай сочевицю і нарізану кубиками моркву, готуй до закипання.
Вари на маленькому вогні близько 30 хвилин, як тільки сочевиця і морква будуть готові - можеш вимикати вогонь.
Додай твою улюблену зелень і за допомогою блендера перетвори суп на пюре бажаної консистенції, приправ соком лимона.
Налий суп у миску, прикрась зеленню, додай оливкову олію і подавай.
Смачного!
Спробуй також:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі