Суп із сушених грибів - готуємо ароматну пісну страву

Суп із сушених грибів - чудова пісна перша страва, насичена і смачна, що розточує надзвичайний аромат, який навряд чи залишить байдужим справжніх цінителів грибних ласощів.

tochka.net поспішає поділитися з вами, дорогі читачки, одним із секретів його приготування. Суп із сушених грибів сам по собі є настільки самодостатньою стравою, що не вимагає ніяких додаткових інгредієнтів для посилення запаху і смаку. Тому в нього не рекомендують додавати жодних спецій і навіть кріп, які перебивають смак грибів.

ЧИТАЙ: Вибираємо хайлайтер: як правильно підсвітити обличчя

Вам знадобиться: жменя сушених грибів, 1 цибулина, 1 морква, 5 середніх картоплин, 1 ст. ложка борошна, олія, сіль за смаком, невеликий пучок зелені - за бажанням.

Спосіб приготування: добре промийте гриби і залийте їх водою приблизно на 3 години.

Після того, як гриби набрякнуть, дістаньте їх і добре промийте у проточній воді. Грибний настій не виливайте, він додасть вашому супу навару. Ретельно процідіть настій, щоб позбутися сміття і піску. Долийте в нього води до обсягу приблизно 3 л.

ЧИТАЙ: Що читати: 5 свіжих книжок про моду

Гриби наріжте, помістіть у грибний настій, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть приблизно 40-50 хвилин. Час варіння грибів дещо умовний. Готовність грибів визначається по тому, як вони в процесі варіння починають опускатися на дно каструлі.

Додайте порізану кубиками картоплю і варіть 10 хвилин.

На олії спассируйте цибулю, потім додайте моркву, в кінці насипте борошно, перемішайте і обсмажте 2-3 хвилини.

Читай: Пісні вареники - готуємо з різною начинкою

Додайте зажарку в суп, посоліть і варіть ще 10 хвилин.

За бажанням у кінці варіння додайте нарізану зелень.

Готовому супу дайте настоятися 10 хвилин.

Суп із сушених грибів подавайте зі сметаною, але він також смачний і без неї, тож чудово підійде в піст.

Смачного!

ЧИТАЙ: Підкресли свою красу: секрети природного макіяжу