З настанням спекотних весняно-літніх днів перевантажувати свій організм занадто важкою їжею не варто. Ми пропонуємо тобі рецепт легкого літнього супу-пюре, який стане відмінним обідом або вечерею. Спробуй!
ЧИТАЙ: Рецепт окрошки на квасі
Курячий суп-пюре зі свіжими огірками
Тобі знадобиться:
- Куряче філе 1 шт
- 8 свіжих огірків середньої величини
- 1 ч. ложка борошна
- 2 яєчних жовтки
- 1,5 склянки вершків
- вершкове масло
- сіль
- Чорний мелений перець
Як приготувати:
Відвари куряче філе до готовності, вийми м'ясо, бульйон збережи.
Огірки очисти від шкірки, наріж тонкими кружками, поклади в каструлю з товстим дном, додай 1 ч. ложку вершкового масла і трохи курячого бульйону. Закрий кришкою і тушкуй до м'якості.
Розітри борошно з 1 ч. ложкою вершкового масла, розведи невеликою кількістю бульйону і додай у каструлю з огірками. Дай закипіти огіркової масі 3 рази і постав її тушкуватися на пару на 10-15 хвилин.
ЧИТАЙ: Курка, фарширована кабачками в духовці
Подрібни огіркову масу блендером, додай теплий курячий бульйон, щоб суп був помірно густим, перемішай, доведи до кипіння і зніми з вогню.
Заправ гарячий суп вершками, збитими з жовтками, додай відварене куряче м'ясо, нарізане великими шматочками, сіль, перець за смаком.
Подавай суп з сирними грінками або крекерами і рубаною зеленню. Приємного апетиту!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі