Грибна юшка - готуємо національну карпатську страву

Грибна юшка - найпопулярніший суп карпатської кухні.
Як приготувати грибний суп, Грибна юшка
Як приготувати грибний суп © Shutterstock

Грибна юшка - найпопулярніший суп у карпатській кухні.

У Карпатському регіоні найчастіше в приготуванні багатьох страв зустрічаються гриби.

Завдяки різноманітності карпатської кухні грибна юшка може готуватися по-різному навіть в одному і тому ж селищі. Кожна господиня використовує свій власний рецепт приготування тієї чи іншої страви.

Найчастіше грибна юшка готується з білими грибами, які також використовуються для приготування численних карпатських страв як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Також сухі гриби вживаються як ароматична добавка.

ЧИТАЙ: Вечірка Buro 24/7: Делло Руссо, Сєргеєнко та інші

Зверніть увагу на важливу особливість: грибна юшка настільки оригінальна і ароматна, що не потребує ніяких додаткових спецій. Тому в процесі приготування не варто додавати нічого, крім перцю і невеликої кількості зелені.

Вам знадобиться: 100 г сушених грибів (бажано білих), 2 цибулини, 1 морква, 4 картоплини, 100 г квасолі, зелень, сметана, перець, сіль за смаком.

ЧИТАЙ: Як навчитися прощати людей

Спосіб приготування:

Заздалегідь замочіть квасолю приблизно на 8 годин (на ніч). Потім промийте та відваріть її протягом 1 години.

Гриби залийте водою приблизно на 3 години, щоб вони розмокли.

Потім гриби добре промийте, а настій процідіть. Долийте в настій з грибами холодної води і варіть гриби приблизно 1 годину, а потім дістаньте їх шумівкою.

ЧИТАЙ: 10 правил чесної сварки

Додайте в грибну юшку відварену квасолю, нарізану кубиками картоплю, посоліть, поперчіть і варіть ще 15-20 хвилин.

Приготуйте зажарку: спассируйте цибулю, додайте натерту моркву, а потім крупно нарізані гриби і тушкуйте 10 хвилин.

Додайте зажарку в юшку, варіть ще 10-15 хвилин. Наприкінці додайте зелень, заправте сметаною і дайте грибний юшці настоятися.

ЧИТАЙ: Обираємо фен: основні правила

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Чи подобається вам грибна юшка?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт суп гриби українська кухня квасоля Карпати Стаття 2 години + основна страва грибна юшка больше... спрятать

Читай також


Коментарі (6)

символів 999

Новини tochka.net

Гороскоп

Сьогодні, 31 липня Вдалий і продуктивний для творчості. День радості, емоційного піднесення, день активізації жіночої енергії, але резерви здоров'я знижені. Секс найсприятливіший для збагачення енергією осіб протилежної статі (особливо для жінок). День кохання та радості буття. Почуття кохання та вдячності цього дня повинні переважати. Рекомендоване будь-яке лікування, пов'язане з енергіями, лікування з натхненням, але бажано утримуватися від прийому ліків, алкоголю. Захворювання минатиме важко (алкоголіки цього дня не хворіють). Для апетиту та профілактики дуже корисно випити сухого вина. Цей день найважче переносять жінки. День вдалий для парних контактів, найкращий день для одруження (шлюби існують довго й тримаються на коханні). Хороший також для початку нових і важливих справ, але не рекомендується складати будь-які плани та проекти, давати обіцянки. Сни, як правило, справджуються. Хочете досягти вершин у своїй справі, побудувати власний бізнес? Запитайте у нашихконсультантівяк правильно це зробити Іменини - Іван.

інформація

Ще на tochka.net