tochka.net
Радіо онлайн
спецтеми

Грибна юшка - готуємо національну карпатську страву

Грибна юшка - найпопулярніший суп карпатської кухні.

28.05.2013 13:30 5
Як приготувати грибний суп, Грибна юшка

Грибна юшка - найпопулярніший суп у карпатській кухні.

У Карпатському регіоні найчастіше в приготуванні багатьох страв зустрічаються гриби.

Завдяки різноманітності карпатської кухні грибна юшка може готуватися по-різному навіть в одному і тому ж селищі. Кожна господиня використовує свій власний рецепт приготування тієї чи іншої страви.

Найчастіше грибна юшка готується з білими грибами, які також використовуються для приготування численних карпатських страв як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Також сухі гриби вживаються як ароматична добавка.

ЧИТАЙ: Вечірка Buro 24/7: Делло Руссо, Сєргеєнко та інші

Зверніть увагу на важливу особливість: грибна юшка настільки оригінальна і ароматна, що не потребує ніяких додаткових спецій. Тому в процесі приготування не варто додавати нічого, крім перцю і невеликої кількості зелені.

Вам знадобиться: 100 г сушених грибів (бажано білих), 2 цибулини, 1 морква, 4 картоплини, 100 г квасолі, зелень, сметана, перець, сіль за смаком.

ЧИТАЙ: Як навчитися прощати людей

Спосіб приготування:

Заздалегідь замочіть квасолю приблизно на 8 годин (на ніч). Потім промийте та відваріть її протягом 1 години.

Гриби залийте водою приблизно на 3 години, щоб вони розмокли.

Потім гриби добре промийте, а настій процідіть. Долийте в настій з грибами холодної води і варіть гриби приблизно 1 годину, а потім дістаньте їх шумівкою.

ЧИТАЙ: 10 правил чесної сварки

Додайте в грибну юшку відварену квасолю, нарізану кубиками картоплю, посоліть, поперчіть і варіть ще 15-20 хвилин.

Приготуйте зажарку: спассируйте цибулю, додайте натерту моркву, а потім крупно нарізані гриби і тушкуйте 10 хвилин.

Додайте зажарку в юшку, варіть ще 10-15 хвилин. Наприкінці додайте зелень, заправте сметаною і дайте грибний юшці настоятися.

ЧИТАЙ: Обираємо фен: основні правила

Чи подобається вам грибна юшка? відповісти
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
За матеріалами: tochka.net
Друк Теги: рецепт, суп, гриби, українська кухня, квасоля, Карпати, Стаття, 2 години +, основна страва, грибна юшка, більше

Коментарі (5)

символів 999

Гороскоп

Сьогодні, 19 грудня Сприятливий для будь-якої діяльності, сексу, одержання таємних знань. Резерви здоров'я достатні. Вдалий для початку нових справ, укладення шлюбів. Хвороби безпечні, доволі прості, не можна робити рентгенівських знімків. Протипоказане пияцтво, але корисно пити якомога більше рідини, можна випити вина, треба менше спати. Не рекомендується приймати фармхімпрепарати. Дуже корисні водні процедури. Хороша лазня, масаж, спілкування з природою, слухання музики, подорожі. На сни не варто звертати уваги. Хочете досягти вершин у своїй справі, побудувати власний бізнес? Запитайте у нашихконсультантівяк правильно це зробити Іменини - Максим, Миколай.
Новини партнерів

Для зручності користування сайтом використовуються Cookies. Детальніше тут