Айран: рецепт літнього прохолодного напою

Айран: рецепт порятунку від спеки.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
23 червня 2013, 10:00
рецепти
© shutterstock.com

Айран - рецепт цього дивовижного напою стане в нагоді як для втамування спраги, так і для боротьби з наслідками похмілля.

Під час літньої невблаганною спеки так хочеться охолодитися і втамувати спрагу. Для цих цілей незамінний айран, рецепт якого пропонує вам tochka.net.

Цей національний кавказький напій має кисломолочну основу з додаванням води, завдяки чому має освіжаючі, тонізуючі та цілющі властивості. Він незамінний як у літню спеку, так і в тяжкі ранкові моменти після бурхливо проведених вечорів у веселій хмільний компанії.

ЧИТАЙ: Дрес-код влітку: модні принципи

У Середній Азії і Закавказзі цей кисломолочний коктейль має кілька назв: тан, шалап, чалап, але найбільш відомий як айран. Рецепт його приготування надзвичайно простий і доступний.

Вам знадобиться: 1 л жирного кефіру або густого йогурту, 0,5-1 л газованої мінеральної води, 1 невеликий огірок, невеликий пучок зелені - кріп, петрушка, м'ята, чебрець, 0,5 ч. ложки солі.

ЧИТАЙ: Купальники-2013: модні варіанти

Спосіб приготування:

Кефір та мінеральну воду заздалегідь охолодіть.

Подрібніть зелень.

Огірок при бажанні очистіть від шкірки. Потім дрібно наріжте або потріть на тертці.

Налийте в глибоку ємність кефір, додайте сіль, огірок, зелень. Всі інгредієнти ретельно перемішайте вінчиком або збийте міксером до однорідної пишної маси.

Не перестаючи збивати, поступово тонкою цівкою влийте в суміш мінеральну воду, щоб напій пінився і сичав.

Пропорцію води можна змінювати в залежності від вашого бажання.

ЧИТАЙ: Ідеї для романтичної відпустки вдвох

Спробуйте айран на смак і при необхідності додайте сіль. Будьте обережні, не пересоліть - адже напій повинен тамувати, а не посилювати спрагу.

Айран досить швидко розпадається на шари з молока і води, тому готуйте його безпосередньо перед подачею.

Приємно пити айран з високого келиха з льодом.

Цей напій може бути як самостійною стравою, так і доповненням до різних гарнірів: наприклад, картопляного пюре або гречаної каші.

Після приготування айран можна зберігати в холодному місці бажано не більше години.

Перед вживанням збовтайте напій.

Смачного!

ЧИТАЙ: Саша Трофименко: "Я відмовився від Dolce & Gabbana заради свого бренду"

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999