Насправді верріни - це не вид страви, це спосіб її подачі. Слово «verre» означає склянку, і тому кожна страва, подана в стаканчику, може називатися верріном. До речі, такий спосіб подачі на столі виглядає дуже ефектно та ідеально пасує для подачі закусок і десертів. Як ти вже здогадалася, рецептів веррінів існує безліч, сьогодні ми розповімо тобі про те, як приготувати сирно-горіховий варіант.
Для приготування веррінів тобі знадобиться:
- Кисломолочний сир - 250 г
- Волоські горіхи - 100 г
- Курага - 150 г
- Коньяк - 50 мл
- Жирні вершки - 150 мл
- Цукор - 100 г
- Яйця - 2 шт.
Курагу вимий, обсуши, крупно поріж і залий коньяком. Перемішай і залиш на 2 години настоюватися. Коли курага насититься, подрібни її разом з рідиною і 50 грамами цукру в пюре. Замість кураги ти можеш використовувати практично будь-які ягоди, наприклад, свіжу полуницю. Але тоді, як ти розумієш, замочувати ягоди не обов'язково.
Волоські горіхи обсмаж на сухій розігрітій сковороді до золотавості. Це займе приблизно 5-6 хвилин, стеж, щоб горіхи не підгоріли. Коли горіхи трохи охолонуть, порубай їх на крупні крихти. Сир протри через сито або розімни в блендері. Влий у сир вершки. Яйця розітри з цукром до повного його розчинення. Додай яйця до сиру і вершків і ретельно перемішай або ще раз прокрути в блендері.
Тепер верріни залишилося тільки зібрати: викладай у стаканчики шарами сир, ягідне пюре і горіхи. Тепер відправляй у пароварку на 20 хвилин, щоб яйця схопилися. Подавати десерт можна як холодним, так і гарячим. Смачного!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі