Консервація огірків: рецепт заготовки без стерилізації

Як же гарно взимку дістати з банки хрусткий зелений огірочок! Така закуска є чудовою на святковому столі і для сімейної вечері, до картопельки і для приготування салату.

Для цього слід зовсім небагато потрудитися влітку, адже консервація огірків не забере у вас багато сил. А заготівля без стерилізації дозволить заощадити ще й час.

ДИВИСЬ: Тренди літа-2013: перший день OHFW (фото)

Вам знадобиться: з розрахунку на 3-літрову банку 1,5 кг огірків, приблизно 1 л води, 3 ст. ложки солі, 3 ст. ложки оцту (9%), 1 ст. ложка цукру, 3 зубки часнику, 2-3 парасольки кропу, 1 лист хрону, по 2-3 листочки чорної смородини та вишні.

Спосіб приготування:

Виберіть огірки приблизно однакового розміру.

Залийте огірки холодною водою на 4-6 годин, періодично міняючи її на свіжу.

ДИВИСЬ: Тренди літа-2013: другий день OHFW (фото)

Гарненько помийте огірки.

Банки і кришки попередньо простерилізуйте.

Помийте листя і зелень.

На дно банок покладіть зелень і часник.

Покладіть огірки, залийте окропом і зверху накрийте кришками.

ДИВИСЬ: Ірина Данилевська в образах від українських дизайнерів

Дайте огіркам постояти 10-15 хвилин.

Потім за допомогою спеціальної кришки злийте остиглу воду в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і закип'ятіть.

Залийте огірки киплячим розсолом, покладіть зверху кріп і закатайте.

Переверніть банки вниз кришкою, укутайте рушником і залиште до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙ: Пляж з гарячою водою: природний спа-центр в Новій Зеландії

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!