Консервація помідорів: усі правила

Що потрібно знати, щоб консервація помідорів пройшла гладко

Ольга Ленська
Ольга Ленська
журналістка
11 серпня 2013, 10:00
рецепти
Квашені помідори: рецепт з фото © Shutterstock

Консервація помідорів - процес хоч і не дуже складний, але включає в себе безліч строгих правил, яких потрібно обов'язково дотриматися, щоб восени або взимку не отримати неприємний сюрприз у вигляді здутої або вибухлої консервації.

Ми вирішили з'ясувати, що потрібно знати, щоб консервація помідорів стала приємною пригодою, а результат перевершив усі очікування.

Консервація помідорів
Консервація помідорів © Shutterstock

Отже, найголовніше в консервації помідорів, звичайно, самі томати, які ми будемо закривати в банки. До їх вибору потрібно підійти з усією ретельністю. Вибираючи помідори для консервації, ми повинні зупинити свій вибір на цілих плодах без плям, прим'ятостей і пошкоджень. Інакше наша консервація буде погано зберігатися.

Досвідчені господині також радять не змішувати в одній банці помідори різного ступеня зрілості. Тільки в цьому випадку можна бути впевненим, що наші консервовані томати не підкинуть нам ніяких сюрпризів у підсумку.

Якщо консервувати заплановано цілі помідори, їх необхідно акуратно проткнути зубочисткою один раз на самій верхівці, щоб помідори не лопнули.

© facebook

Виявляється, існують деякі хитрощі, здатні зробити консервовані помідори кориснішими для здоров'я. Наприклад, консервація помідорів має проводитися з мінімальним нагріванням і подрібненням плодів, плюс робити все потрібно максимально швидко і ретельно дотримуватися всіх гігієнічних стандартів. Шкоду для здоров'я можна зменшити, якщо не використовувати для консервації помідорів нічого, крім солі і цукру. Зберігати консервацію найкраще в теплому прохолодному місці, тоді ризик, що консервація вибухне, зменшується.

Ми сподіваємося, що ці прості правила допоможуть тобі отримати восени ідеальні консервовані помідори. Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (5)

символів 999