Створене перше в світі синтетичне блюдо

Знаменитий французький кухар П'єр Ганьєр створив перше в світі синтетичне блюдо.

Le note а note - перше в світі синтетичне блюдо © flickr.com

Молекулярна кухня впевнено завойовує гурманів всього світу. Проте зазвичай для приготування таких блюд використовують натуральні інгредієнти.

Ганьєру вдалося змінити це правило, представивши унікальне блюдо Le note а note. Виглядає воно як желейна кулька, кремоподібна всередині і хрустка зовні, і має яблучно-лимонний смак. Складається цей незвичайний десерт з лимонної і аскорбінової кислоти, глюкози і мальтінола.

Знаменитий шеф-кухар використовував для створення Le note а note лабораторію хіміка Ерве Тіса, а презентація новинки пройшла в Гонконгу.

Разом з незвичайним десертом П'єр Ганьєр представив фрикасе з лобстера з поліфенольним соусом, який готується на суміші винної кислоти, глюкози і поліфенолів.

Французький шеф-кухар стверджує, що його нові блюда – майбутнє кулінарії. Це нові можливості для кулінарного мистецтва і спосіб врятувати світ від браку їжі.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net