Пиріг зі сливами: дієтичний рецепт

Пиріг зі сливами - насолода, в якій не відмовить собі жодна розсудлива людина, на якій би строгій дієті вона не сиділа. Але все ж хочеться зробити це задоволення якомога менш калорійним. Tochka.net придумала для тебе такий варіант.

Традиційно пироги зі сливами готують з пісочним тістом або ж із тістом на сметанно-масляній основі. Такі варіанти пирогів дуже жирні, а отже - дуже калорійні. У випадку зі сливовими пирогами не вийде замінити тісто на нежирне сметанне з цільним борошном, як ми робили це у випадку з сирним пирогом, адже сливи самі по собі м'які і потребують м'якого тіста.

Ідеальний дієтичний варіант тіста для пирога зі сливами, як нам здається, - тісто-клафуті. Воно дуже ніжне і водночас містить значно менше жиру, ніж пісочне тісто. Отже, як ми будемо готувати дієтичний пиріг зі сливами? Візьмемо:

- 600 г слив

- 4 яйця

- 100 г цукру + 1 мірну ложку замінника

- 60 г білого борошна і 60 г цільнозернового

- 250 мл молока зі зниженою жирністю

- Рослинну олію для змащування форми.

Змасти форму олією і посип борошном або манкою (про те, як утримати жир на формі і не дати йому потрапити в тісто, ми писали в рецепті дієтичної шарлотки). Поклади в форму нарізані сливи. Змішай яйця з цукром, поступово введи борошно і тільки потім влий молоко. Залий сливи тістом.

Відправ пиріг у духовку, розігріту до 170 градусів, і запікай 15 хвилин. Потім зменши температуру до 150 градусів і запікай ще близько 20 хвилин. Готовність перевір дерев'яною зубочисткою або сірником. Готовий пиріг охолоди перед подачею, інакше він буде занадто м'який.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!