Перець, фарширований рисом і кабачком

Перець, фарширований рисом, фаршем, зеленню і кабачком - апетитна страва для сімейної вечері.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
6 вересня 2013, 10:00
рецепти
Перець фарширований © shutterstock

Традиційно приготований перець, фарширований рисом, можна урізноманітнити за рахунок того, що в начинку додаються різні овочі.

Сьогодні tochka.net пропонує вам приготувати перець, фарширований рисом, з кабачком, ніжна структура якого чудово вписується у смакову гаму цієї овочевої страви.

Багато смачних рецептів читай у спецтемі «Консервація: всі рецепти»

Щоб приготувати перець, фарширований рисом і кабачком, вам знадобиться:

100 г шліфованого рису, 500 г фаршу, 1 кг болгарського перцю, 1 цибулина, 1 кабачок, 2 помідори, 2 зубки часнику, зелень: петрушка, кінза, кріп, розмарин, 2 л м'ясного бульйону, 30 г вершкового масла, 3 ст. ложки олії, чорний мелений перець на кінчик ножа, сіль за смаком.

ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила

Перець, фарширований рисом і кабачком - рецепт:

Рис добре промийте, помістіть в каструлю і залийте гарячим м'ясним бульйоном.

Варіть рис 10-15 хвилин. Рис має не розваритися і залишитися трохи твердим всередині.

Перець ретельно помийте, акуратно зріжте хвостики у вигляді капелюшків і вичистіть насіння.

Пробланшуйте болгарський перець 2 хвилини в окропі.

Лук поріжте і спассируйте на вершковому маслі до золотистого кольору.

Кабачок дрібно поріжте.

З'єднайте фарш, кабачок, цибулю, рис, сіль, спеції і ретельно перемішайте.

Перець наповніть фаршем, зверху накрийте кришечками з хвостиком і покладіть у каструлю.

Перець, фарширований рисом і кабачком залийте бульйоном, щоб він не повністю покривав перець, і тушкуйте на повільному вогні.

ЧИТАЙ: Де живуть панди: у гості до бамбукового ведмедя

Приготуйте соус.

Помідори пробланшуйте в окропі 2-3 хвилини. Зніміть з них шкірку і подрібніть.

Подрібніть часник. Дрібно поріжте зелень.

Спассируйте помідори на олії, потім додайте трохи бульйону, часник і зелень і дайте покипіти 3-5 хвилин, помішуючи.

Залийте соусом перець, фарширований рисом і кабачком, і тушкуйте ще 30-40 хвилин.

Готовий перець, фарширований рисом і кабачком, подавайте гарячим із соусом.

Смачного!

ЧИТАЙ: Як отямитися після відпустки

 

пироги

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999