Як готувати яйця пашот: секрети рецепта

читать на русском

Дізнайтеся, як готувати яйця пашот - зануртеся в таємниці французької кухні.

Як готувати яйця пашот © Shutterstock

Сьогодні tochka.net відкриє вам завісу секрету, як готувати яйця пашот.

Яйця пашот - це традиційна французька страва, за смаком нагадує яйця, зварені некруто, тільки трохи ніжніша і оригінальніша.

Навіть досвідчена господиня не завжди знає, як готувати яйця пашот, оскільки ця страва має свої секрети. По-перше, обов'язкова умова - це зовсім свіжі яйця. А по-друге - під час приготування яйця пашот у воду додається оцет, який утримує білок навколо жовтка.

ДИВИСЬ: Моніка Белуччі: жінка нев'янучої краси (багато фото)

Як готувати яйця пашот - інгредієнти:

для приготування яйця пашот:

2 свіжих яйця, 2 ст. ложки оцту, 1 ч. ложка солі, 1 л води;

для подачі і прикраси яєць пашот:

2 скибочки хліба, 1 ст. ложка олії, скибочки помідора, огірка, ковбаси, сиру, гілочки зелені.

Багато смачних рецептів у спецтемі «Консервація: всі рецепти»

Як готувати яйця пашот - рецепт:

Підсмажте на олії підрум'янені грінки з білого або житнього хліба.

Закип'ятіть воду, додайте в неї сіль, оцет і трохи зменшіть вогонь, щоб вода тихенько кипіла, а не бурлила.

Підготуйте до виливання яйце, для чого надковирніть шкаралупу, а краще вилийте яйце в піалу. Так ви упевнитеся у свіжості яйця. Якщо яйце недостатньо свіже, білок розтечеться по посудинці, а не буде щільно триматися навколо жовтка.

Якщо використовувати несвіжі яйця, замість гарного пружного яйця пашот у вас вийде волокниста маса у вигляді локшини.

Помішайте киплячу воду ложкою, щоб утворилася глибока водяна воронка, і швидко влийте в неї яйце.

ЧИТАЙ: Секрети успіху: як не піддаватися на провокації

Чим глибше у вас вийде воронка, і чим нижче в неї опуститься яйце, тим краще воно збереже свою цілісну форму.

Варіть яйце пашот, трохи помішуючи воду, 2-3 хвилини. Білок має схопитися, а жовток буде рідким.

Потім обережно дістаньте яйце пашот шумівкою і дайте стекти воді. Якщо білок утворив навколо яйця некрасиві лахміття, акуратно видаліть їх.

У тій же воді зваріть друге яйце пашот.

На хлібні грінки покладіть скибочки помідора, огірка, ковбаси або сиру, зверху акуратно викладіть яйця пашот і прикрасьте зеленню.

Чудовий сніданок із яйцями пашот готовий.

Смачного!

ЧИТАЙ: Афродизіаки: казка чи правда?

 

Ектор Хіменес-Браво
© tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ви знаєте, як готувати яйця пашот?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт завтрак французька кухня бутерброд яйця яйце-пашот Стаття основна страва як готувати яйця пашот більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more