Броколі: рецепти цікавих салатів до вечері

Спробуй слат з броколі з беконом та пісний салат з броколі та миндаля

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
22 березня 2021, 19:30
рецепти
Салати на Новий рік 2020 © depositphotos.com

Капуста броколі корисна для травлення, серцево-судинної її імунної системи, володіє протизапальним і антиканцерогенним ефектом. У броколі міститься значна кількість клітковини, вітаміну С, калію, вітаміну B6 і вітаміну А.

Рецептів страв броколі в кулінарії налічується не одна сотня. Корисна і оригінальна капуста броколі смачна не лише у вигляді супу, запіканки, а й приготовлена ​​у вигляді салату. Ми, в tochka.net, пропонуємо тобі два рецепта салатів із броколі. Перший - оригінальна закуска, яка цілком підійде для святкового столу, а ось салат з броколі з мигдалем і яблуками відмінний варіант для пісного столу.

Салат із броколі з беконом і манго

Інгредієнти:

  • 150 г бекону,
  • 500 г броколі,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 манго,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 2 ст. ложки яблучного оцту,
  • 1 ч. ложка гірчиці,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • перець чорний мелений за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Броколі поділи на суцвіття і провари в підсоленій воді 3-5 хвилин. Потім остуди.

Тонко наріж бекон і обсмаж на середньому вогні 5-7 хвилин. Паперовими серветками зніми залишки жиру.

Приготуй соус для салату.

У жир, що залишився після бекону, додай гірчицю, оцет, цукор, сіль і чорний перець.

Перемішай, доведи соус до кипіння, додай олію і, постійно помішуючи, потримай на вогні 3 хвилини.

Дрібно поріж зелену цибулю, додай у гарячий соус і зніми з вогню.

Болгарський перець наріж тонкою соломкою.

Наріж манго дрібними кубиками.

З'єднай всі інгредієнти, перемішай і заправ соусом.

Смачного!

Салат із броколі з мигдалем

Інгредієнти:

  • 400 г броколі,
  • 1 яблуко,
  • пів лимона,
  • 1 червона цибулина,
  • 1 зубок часнику,
  • 3 ст. ложки мигдалю,
  • 1 ч. ложка меду,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • сіль за смаком.

Приготування:

Броколі поділи на суцвіття і пробланшуй у підсоленій воді 30-40 секунд.

Потім опусти броколі в холодну воду на 2-3 хвилини і відкинь на друшляк, щоб стекла вода.

Подрібни половину цибулини і потушкуй в оливковій олії до м'якості.

Другу половинку цибулини тонко наріж півкільцями.

Подрібни мигдаль у велику крихту.

Подрібни часник.

Яблуко почисти і поріж на часточки.

Приготуй соус для салату з броколі.

З'єднай оливкову олію, лимонний сік, часник, мед, сіль і 2 столові ложки гарячої води. Збий соус блендером до утворення піни.

З'єднай броколі, яблуко, мигдаль, підсмажену і сиру цибулю. Заправ салат із броколі соусом і перемішай.

Такий салат із броколі з мигдалем чудово поєднується з м'ясними стравами.


 

Раніше ми розповідали, які страви можна приготувати на обід у піст

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999