Фарширована щука: рецепт з грибами

Фарширована щука – смачна і гарна страва на твоєму столі

  Щука фарширована: фото   © Depositphotos

Фарширована щука - це чудове поєднання риби з овочами та грибами. Приготувати таку страву - справа досить трудомістка, проте вишуканий смак і аромат того варті.

Смачно приготована фарширована щука з грибами та овочами за рецептом від tochka.net - гідна прикраса будь-якого святкового столу.

Фарширована щука - інгредієнти:

  • 1 кг щуки,
  • 300 г печериць,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1 пучок зелені,
  • 2 скибочки білого батона,
  • 2 яйця,
  • 1 стакан молока,
  • 70 г вершкового масла,
  • 2 ст. ложки олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Щука фарширована в духовці - рецепт приготування:

  1. Щуку акуратно почисти від луски, не пошкодивши шкіру. Видали зябра, відріж голову, випатрай і ретельно промий.
  2. Зроби ножем надрізи на шкірі по колу вздовж зябрових кісток і, акуратно вивернувши шкіру, як чохол, зніми її зі щуки разом із плавниками. Щоб шкіра не порвалася, відокремлюй її з тонким шаром м'якоті. Біля хвоста переріж кістку хребта.
  3. Приготуй начинку для фаршированої щуки. Для цього зріж з батона кірку і замочи його на кілька хвилин у молоці. М'якоть щуки відокрем від великих кісток. Блендером подрібни рибну м'якоть, віджатий батон і 1 яйце.
  4. Цибулю дрібно поріж. Моркву натри на крупній тертці. Печериці наріж невеликими кубиками. Зелень подрібни. На розігріту сковороду налий олію і спассеруй цибулю 3 хвилини, потім додай моркву і смаж, помішуючи, 5 хвилин. Трохи посоли овочі.
  5. Дістань з олії зажарку, додай у сковороду 1 ст. ложку вершкового масла, розтопи його і додай гриби. Смаж печериці, помішуючи, 7 хвилин, в кінці посоли і поперчи.
  6. З'єднай рибний фарш, зажарку, гриби, зелень, м'яке вершкове масло, посоли, поперчи і ретельно перемішай.
  7. Наповни шкіру щуки фаршем і рівномірно розподіли його всередині тушки. Заповнюй не надто туго, щоб під час запікання шкіра не лопнула.
  8. На змащене олією деко виклади фаршировану щуку з головою. Збий яйце і змасти зверху рибу. Запікай фаршировану щуку в духовці, розігрітій до 180°С, приблизно 50-60 хвилин, залежно від розміру риби. Готову щуку дістань із духовки і дай постояти 10-15 хвилин.
  9. Акуратно наріж щуку на порційні шматочки, виклади на блюдо і прикрась зеленню, лимоном і овочами.
  10. Подавай щуку фаршировану запечену в хоховці в гарячому або холодному вигляді.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як приготувати щуку з салом:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Тобі сподобалась запечена фарширована щука, рецепт якої запропонувала tochka.net?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

риба гриби фарширована щука шампиньоны щука більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net