Солодке, без якого складно уявити хоча б одне весілля. Традиція розрізання весільного торта йде корінням в далеке минуле, і бере свій початок в повір'я, що дружба скріплюється заломленням хліба, який, власне, і був прабатьком сучасного весільного торта.
Та й навіщо далеко ходити, досить згадати значення короваю на весіллі. До речі, виготовлення короваю наші предки приділяли особливу увагу: виготовлення тіста доручали тільки заміжнім жінкам, випічку - чоловікові, нарізати коровай повинен був дитина, а весь процес супроводжувався співом «каравайних» пісень.
Розрізуванню весільного торта надається особливе значення, згідно з традицією - чия рука знаходиться зверху, той і буде головним у сім'ї. Також багато молодят заморожують шматочок весільного торта, залишаючи його для святкування річниці весілля. Дана традиція не так давно прийшла до нас із заходу, але вже встигла полюбитися багатьом парам.
Але повернемося все ж до ідей для весільного торта. При замовленні «короля весільного столу» раджу приділити особливу увагу трьом важливим моментам: смаковими якостями, зовнішнім виглядом і тим, якою буде подача торта.
Звичайно ж, на смак і колір, як відомо, товаришів немає, але яким буде весільний торт молодята повинні вибирати виключно по собі. Варто пам'ятати, що торт не повинен бути дуже калорійним, адже після безлічі вишуканих страв навряд чи захочеться, щоб десерт був ситним. Благо сьогодні існують безліч варіантів «легких» тортів, які готуються часом і зовсім без борошна - так що вибір більш, ніж великий. Для того щоб визначитися, яким на смак буде твій весільний торт, - відвідай дегустацію, де ти зможеш спробувати різні варіанти і зрозуміти, що підходить для твого торжества. Ну, а, якщо ти не можеш вибрати один варіант, то завжди можна вдатися до невеликої хитрості - замовити торт в кілька ярусів, кожен з яких буде з різним смаком.
Форма торта може бути теж найрізноманітнішою. Умовно, можна виділити три основні різновиди: традиційні (торти правильної геометричної форми), тематичні (як правило, нестандартної форми, продиктованою тематикою торжества), і торти-капкейкі (переоцінена міні-тортики, які складають єдину композицію).
Зовнішній вигляд торта не залежить ні від форми, ні від смакових якостей, це зовсім окрема розмова. Як правило, те, яким буде торт на вид, залежить від обраної концепції весілля, колірної гами. Досить популярний тренд - імітація мережива, торти з ефектом омбре - оформлення з плавним переходом одного відтінку від менш насичених тонів до більш темним або навпаки, також багато пар вибирають так звані «голі торти», коли коржі не покриває ні глазур'ю, ні мастикою. Часто весільні торти прикрашають живими квітами, які використовуються в загальному оформленні або ж у букеті нареченої.
Не варто забувати і про топерси - невеликі фігуркі, які знаходяться на верхівці торта. Це можуть бути тематичні, жартівливі, класичні - які тільки побажаєш.
Важно, щоб торт був не тільки красивий і смачний, необхідно, щоб і його подача була ефектною і запам'ятовується. Можна прикрасити торт феєрверками, супроводити його поява виступом балету. А про днажди наші молодята попросили організувати ціле театралізоване дійство - окрім весільного торта був заготовлений спеціальний торт, який офіціант впустив на очах у всіх гостей. Ясна річ, що нікому і в голову не прийшло, що це підлаштовано, і уявіть здивовані обличчя, коли подали справжній красивий святково прикрашений торт.
І на завершення трохи математики, яка полегшить тобі життя. Для того, щоб визначити вагу торта, необхідно знати кількість гостей. Зазвичай вага торта розраховується 120-150 грам на 1 людину. Солодкого тобі весілля!
Завжди твоя, Саша Дергоусова
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі