Гуска, фарширована рисом та фруктами: новорічний рецепт 2016

Фарширована гуска матиме шикарний вигляд на святковому столі у Новий рік 2016

Страви на Новий рік 2016: гуска фарширована © shutterstock

Редакція tochka.net продовжуючи тему підготовки до Нового року 2016, пропонує твоїй увазі оригінальний рецепт гуски, фаршированої рисом і різноманітними фруктами.

Традиційно на велике і довгоочікуване свято готується птиця, зокрема гуска, фарширована яблуками. Ми вирішили не відходити від цієї традиції, але урізноманітнили рецепт, додавши до яблук інші смачні фрукти і ягоди, а також рис.

Страви на Новий рік 2016 - гуска, фарширована рисом та фруктами

Інгредієнти:

  • тушка гуски 3-3,5 кг,
  • 200 г рису,
  • 200 г яблук,
  • 200 г айви,
  • 100 г ізюму,
  • 100 г чорносливу,
  • 2 ст. ложки меду,
  • 3 ст. ложки олії,
  • 500 мл курячого бульйону,
  • розмарин за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Новорічна гуска, фарширована рисом та фруктами - приготування:

  1. Заздалегідь замочи гуску в холодній, підсоленій воді на 12 годин.
  2. Обсуши гуску, видали залишки пір'я, натри всередині і ззовні олією, медом, розмарином, сіллю, перцем і дай полежати півгодини.
  3. Ізюм і чорнослив замочи в теплій воді на 30 хвилин.
  4. Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності 10 хвилин, потім злий воду і остуди.
  5. Айву і яблука очисти від серединок і наріж невеликими часточками.
  6. З'єднай відварений рис, айву, яблука, ізюм, чорнослив, 1 ст. ложку олії і перемішай.
  7. Нафаршируй гуску фруктово-рисовою сумішшю і заший отвір нитками (або скріпи дерев'яними зубочистками). Також зв'яжи крильця і ніжки гуски, щоби вони не пригоріли під час запікання.
  8. Зроби на тушці гуски кілька проколів виделкою.
  9. Уклади фаршировану гуску на спинку на деко, залий бульйоном і відправ у розігріту до 200°С духовку на 2,5-3 години залежно від ваги птиці.
  10. Через півгодини зменш температуру до 180°С. При необхідності долий бульйон (або воду).
  11. Готовність фаршированої гуски перевір, проколовши зубочисткою найтовстіше місце ніжки. Якщо виливається прозорий сік, значить гуска готова. Дай гусці постояти 15 хвилин, а потім подавай до столу.
  12. Подавай гуску, фаршировану рисом та фруктами, відрізаючи порційні шматки і додаючи до кожного начинку.

Смачного і щасливого Нового року!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт оформлення страв на Новий рік 2016:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

 

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net