Ананаси: з пампасів у вищий світ

Простішого й вишуканішого десерту тобі не знайти

29 грудня 2009, 17:44
рецепти
Ананас не вважають фруктом, ананас - це трава © flick.com

І не дарма так оспівував це поєднання Ігор Севєрянин – справді «удивительно вкусно, искристо, остро».

Трохи історії

Батьківщиною ананасів вважається Парагвай, де вони досі зустрічаються в дикому вигляді. Ананас був завезений індійцями через Південну й Центральну Америку до Західної Індії ще до приходу Колумба. В 1493 році Христофор Колумб уперше скуштував ананаси на острові Гваделупа і привіз до Європи.

Як вибрати правильний ананас

Деякі стиглі ананаси залишаються зеленими, навіть дозрівши. Зате їхні дрібні колючки мають бути коричневими. Основа стиглого ананаса має бути пружною, а його «пера» – не надто в’ялими й мають легко висмикуватися зі стиглого плоду.

Розрізаємо ананас

Дуже гострим ножем зрізаємо верхівку з листям і 1 см м'якоті, ставимо ананас вертикально і зрізуємо шкірку зверху вниз вертикальними смужками. Серцевину ріжемо так, як нам хочеться.

Ось декілька простих і незвичайних рецептів з ананасами:

Ананасовий грудки

Курячу грудку відбиваємо, солимо, перчимо, змащуємо майонезом, викладаємо шматочки ананаса, посипаємо зверху тертим сиром і ставимо в духовку.

Коктейль із креветок з ананасами

Відварюємо рис, креветки, ріжемо кубиками ананас. Усе це перемішуємо, солимо, перчимо й заправляємо майонезом до смаку.

Ананаси в шампанському

Ананас ріжемо кубиками, акуратно викладаємо ложечкою в плоский фужер і заливаємо холодним пінним шампанським.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999