Роли в домашніх умовах: приготуй як в суші-барі

Японська кухня користується великою популярністю в усьому світі. І справа не лише в тому, що її страви дуже корисні, але і в дивовижних смакових відчуттях, які вони дарують істинним гурманам. А морепродукти, якими так славиться японська кухня, не лише корисні для здоров'я, але і збільшують тривалість життя!

Мабуть, найпоширенішою і найулюбленішою нами стравою є роли і саме роли в домашніх умовах ми будемо сьогодні готувати.

Скажемо відразу, що зараз в супермаркетах можна купити все необхідне для приготування ролів в домашніх умовах, так що, уважно слідуючи вказівкам нашого рецепта, роли в домашніх умовах вийдуть у тебе з першого разу, а гості обов'язково оцінять їх смак і свіжість!

ЧИТАЙ: Що приготувати на Старий Новий рік 2014: огляд чудових рецептів

Отже, які терміни важливо засвоїти для приготування ролів в домашніх умовах?

- Норі - морська водорость

- Циновка - бамбуковий килимок для скручування ролів

- Тедзу - рисовий оцет

- Васабі - японський хрін

Потрібний рис для ролів можна знайти в супермаркеті, а от як вибрати рибу?

- Луска риби повинна бути без пошкоджень

- Очі повинні бути чорними і прозорими

- Плоть риби повинна бути пружною

- Зябра повинні бути яскраво-червоними

- Черево має бути твердим

Як обробити рибу для ролів в домашніх умовах:

- Зчисти з риби луску

- Відріж голову, хвіст і плавники

- Видали нутрощі

- Зніми шкіру і спеціальними щипчиками видали кістки

А тепер починаємо приготування ролів в домашніх умовах:

- Лист норі розріж уздовж на половинки.

- Блискучою стороною вниз вклади норі на бамбуковій рогожі, з верхнього краю слід залишити вільну смужку близько 1 см, з нижнього - близько 0,5 см.

- Висота рисового шару повинна становити близько 7 мм. Руки змочи невеликою кількістю тедзу, візьми жменю рису і поклади на лист норі.

- Пальцем змасти рис васабі, рухаючись від центру.

- Виклади начинку.

- Починай скачувати рогожу від ближнього до тебе краю. При цьому підтримуй пальцями начинку так, щоб вона залишалася на місці.

- Скочуй щільно і рівно, але не натискай на рис з силою і не видавлюй начинку.

- Перед тим як рогожа повністю закриє суші, потягни її за край.

- Обережно розверни рогожу, відкриваючи рол.

- Поправ кінці, якщо вони вийшли неохайними.

- Розріж рол на шість частин.

Роли в домашніх умовах готові! Смачного!