Тісто для пельменів: класичний рецепт

Не так-то і просто приготувати гарне тісто на пельмені, хоча пропорції всіх інгредієнтів давно відомі.

Якісне пельменне тісто має бути не просто смачним, але ще й мати певні характеристики. Таке тісто, біле за кольором, при розкачуванні буде тонким і не порветься, під час ліплення буде м'яким і податливим, а в процесі варіння не розбухне. Адже справжні пельмені славляться саме тонким тістом.

Сайт tochka.net пропонує тобі приготувати дуже смачне та якісне тісто для пельменів, щоб ця чудова страва порадувала твою сім'ю і гостей.

Тісто для пельменів на воді і молоці - інгредієнти:

2-3 склянки борошна (залежно від його сорту і вологості),
100 мл молока,
70 мл води,
1 яйце,
1 ч. ложка олії,
0,5 ч. ложки солі.

Тісто на пельмені - рецепт приготування:

Насип на стіл або в миску гіркою борошно. У центрі гірки зроби невелике поглиблення і додай туди яйце.
Змішай молоко, воду і сіль і додай у борошно.
Ретельно вимісити тісто для пельменів, потім додай у нього олію і ще раз гарненько вимісити. Олія зробить тісто на пельмені більш ніжним і податливим.
Отримане тісто накрий тканиною або рушником і залиш полежати. Через 40 хвилин тісто для пельменів буде готове до подальшого оброблення.
Обробляти тісто на пельмені можна, тонко розкачавши і розрізавши на квадратики або використовуючи спеціальну форму для ліплення пельменів. Але найкращим перевіреним варіантом залишається склянка з тонким гострим краєм, тому що класичні пельмені мають бути круглої форми, нагадувати вушка і ліпитися руками.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net