Для тих, хто не знає, буженина - це великий цілий шматок м'яса без кістки, найчастіше свинини (але можна використовувати й інше), цілком запечений у духовці. Взагалі буженина в духовці - класика "жанру", хоча багато господинь також успішно готують її і в мультиварці, і на грилі.
Соковита, ароматна і апетитна буженина в духовці має зовсім прості секрети у приготуванні: якісне м'ясо, улюблені спеції і, звичайно ж, гарний настрій.
Буженина в духовці - інгредієнти:
- 500 г м'якоті свинини,
- 200 г моркви,
- 30 г меду,
- 3 зубки часнику,
- пучок зелені,
- 2 лаврових листа,
- хмелі-сунелі за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Буженина в духовці - приготування:
Щоби буженина в духовці вийшла соковитою і смачною, вибирай жирне м'ясо, найкраще підійде ошийок.
Оброби свинину. Промий і обсуши м'ясо серветкою.
Почисти часник і моркву і наріж їх часточками.
Ножем зроби в м'ясі хрестоподібні надрізи і нашпигуй часником і морквою.
Потім натри свинину сумішшю солі, спецій і меду, загорни в фольгу і залиш на 40 хвилин, щоб м'ясо промаринувалося.
Випікай буженину в духовці при температурі 200°С протягом 1-1,5 години.
Готову буженину дістань з духовки і, не виймаючи з фольги, дай охолонути.
Запечену буженину в духовці звільни від фольги, наріж поперек волокон на порційні часточки, виклади на тарілку і прикрась гілочками зелені.
Смачного!
А тепер дивись відео-рецепт сирної запіканки від simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (1)
Как ты готовишь буженину в духовке?
Прокоментувати Мені подобається (4 користувачам)Відповідь: по своему рецепту)