Соус для шашлику з томатів і зелені

Як відомо, для вдалого шашлику потрібно кілька обов'язкових складових: вихідні, гарна погода, хороша компанія, вогнище, м'ясо і, звичайно ж, соус. І якщо інші компоненти можуть бути справою випадковою, то смачний, корисний і правильний соус для шашлику цілком залежить від тебе.

Адже гарний соус іноді може не просто скрасити огріхи не дуже вдалого м'яса, а й взагалі врятувати неправильно приготований шашлик.

Соус для шашлику буває найрізноманітнішим, і в кожній національній кухні існують свої традиції та особливості.

Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі простий і швидкий у приготуванні томатний соус для шашлику, який не вимагає ніякої термічної обробки. А значить, такий свіжоприготований соус для шашлику наповнений вітамінами і найбільш корисний.

Томатний соус для шашлику - інгредієнти:

1 кг помідор,
1 болгарський перець (червоний або жовтий),
пучок зелені (петрушка, кріп, базилік, кінза),
3 зубки часнику,
червоний мелений перець за смаком,
0,5 ч. ложки меленого коріандру,
0,5 ч. ложки меленого насіння зіри,
0,5 ч. ложки цукру,
сіль за смаком.

Томатний соус для шашлику - приготування:

Щоб приготувати смачний томатний соус для шашлику, вибирай стиглі м'ясисті помідори. Приготуй томатний сік із м'якоттю, для чого потри помідори на дрібній тертці.

У томатний сік додай сіль, цукор, перемішай і дай настоятися 20 хвилин, а в цей час підготуй інші компоненти. Май на увазі, що в густій масі сіль і цукор розчиняються повільно, тому спробуй сік і при необхідності досоли.

Болгарський перець очисти від насіння і потри на дрібній тертці. Зелень помий, обсуши і наріж якомога дрібніше. Часник пропусти через часничницю.

Додай у томатний сік болгарський перець, зелень, часник, усі спеції і перемішай. Томатний соус для шашлику готовий.

Подавай соус для шашлику в піалах порційно.

Смачного!