Суп харчо: рецепт першої страви з яловичиною

читать на русском

Приготуй ситний і смачний суп харчо. Рецепт читай на нашому сайті.

суп харчо рецепт © shutterstock

"Суп з яловичиною" - так дослівно з грузинської перекладається харчо. Не будемо відступати від рецепта і візьмемо за м'ясну основу супу яловичину. Кісточка дасть необхідний навар, а спеції - приємну гостроту і пікантність.

Суп харчо - інгредієнти:

  • 400 г яловичини на кістці,
  • 100 г рису,
  • 2 ст. ложки олії
  • 2 цибулини,
  • 1 білий корінь,
  • 500 г помідорів,
  • зелень (кріп, петрушка, кінза),
  • 3 зубки часнику,
  • 0,5 стручки червоного гіркого перцю,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • духмяний перець горошком,
  • хмелі-сунелі,
  • сіль за смаком,
  • 2,5 л води.

Суп харчо рецепт:

Яловичину оброби і наріж невеликими шматочками.

Залий м'ясо і кістки холодною водою, постав на вогонь і доведи до кипіння. Зменш вогонь, видали всю піну. Додай у бульйон білий корінь, посоли і вари на повільному вогні 1,5-2 години.

Коли бульйон звариться, дістань із нього кістки і м'ясо і проціди. А поки вариться бульйон, займися іншими продуктами.

Помідори пробланшуй пару хвилин в окропі, зніми шкірку і поріж дрібними кубиками. Зелень подрібни. Часник пропусти через часничницю. Ретельно промий рис.

Цибулю дрібно поріж і обсмаж на олії на повільному вогні до м'якого стану. Додай до нього зварене м'ясо і обсмаж 5 хвилин, потім налий трохи бульйону, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 15 хвилин. Додай у зажарку помідори і тушкуй іще 10 хвилин.

Проціджений бульйон знову доведи до кипіння, закинь рис, зажарку, спеції і вари до готовності 30 хвилин. Наприкінці додай часник і зелень, провари ще пару хвилин.

Вимкни вогонь, дай супу харчо настоятися 10 хвилин і подавай гарячим.

Смачного!

А тепер дивись відео-рецепт риби на грилі від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Тобі сподобався суп харчо, рецепт якого ми запропонували?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт суп м'ясо яловичина томати грузинська кухня домашня кухня Стаття 2 години + основна страва суп харчо рецепт харчо більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (4)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more