Борщ холодний: рецепт із баликом

Холодник, холодний борщ - рецепт, незважаючи на різні назви однієї й тієї ж страви, простий і базується на відварених буряках та інших овочах, заправлених холодним бульйоном, кефіром, водою або кваском.

Холодний борщ - це прохолодна гарна насичено червона юшка з сезонними овочами, зеленню і сметаною - така ж популярна і улюблена слов'янами перша страва, як і окрошка. А також її гідна альтернатива у спекотні літні дні.

Рятуючись від спеки, приготуй холодний борщ, рецепт якого пропонує tochka.net. Впевнені, холодний борщ стане твоєю улюбленою літньою стравою.

Борщ холодний з баликом - інгредієнти:

300 г буряка,
200 г картоплі,
100 г огірків,
пучок зелені,
3 яйця,
200 г копченого балику,
1 л кефіру,
1 л столової мінеральної води,
1 ст. ложка 6%-го яблучного оцту,
перець за смаком,
сіль за смаком.

Борщ холодний - рецепт:

Звари яйця круто. Картоплю і буряк відвари в мундирах, потім остуди і почисти.

Картоплю, буряк і яйця поріж дрібненькими кубиками. Огірки потри на крупній тертці довгою локшиною. Також тонкою локшиною поріж балик. Подрібни зелень.

З'єднай нарізку овочів і балику, залий холодним кефіром, посоли, поперчи, перемішай і залиш постояти кілька хвилин.

Потім налий в холодний борщ охолоджену мінералку і ще трохи дай постояти.

Розлий по тарілках, посип зеленню і подавай холодним.

Смачного!