Чахохбілі з курки: рецепт із болгарським перцем і морквою

Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати не зовсім "правильне" чахохбілі з курки, рецепт якого містить незвичні для такої страви інгредієнти - моркву і болгарський перець. Його складно назвати грузинською класикою, скоріше, це адаптований варіант слов'янської кухні, із більш звичним для нас набором овочів.

Грузинське чахохбілі з курки в своєму рецепті, крім, зрозуміло, самої курки, містить ще помідори, зелень і спеції. Ми вирішили урізноманітнити класичний рецепт, доповнивши його іншими улюбленими овочами.

Спробуй приготувати чахохбілі з курки, і гідно оцінити цей рецепт.

Чахохбілі з курки - рецепт із болгарським перцем і морквою

Інгредієнти:

1 кг курки,
300 г червоної цибулі,
300 г болгарського перцю,
300 г помідорів,
1 морква,
пучок зелені (кінза, базилік),
1 головка часнику,
1 ст. ложка томатної пасти,
2 шт. лаврових листа,
хмелі-сунелі за смаком,
коріандр мелений за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
100 мл води (або білого сухого вина за бажанням).

Чахохбілі з курки - рецепт із болгарським перцем і морквою:

Курку помий, оброби і поріж на невеликі шматочки.

Цибулю поріж чверть кільцями. Моркву потри на крупній тертці. Болгарський перець поріж смужками. Помідори пробланшуй 2 хвилини, зніми шкірку і дрібно поріж. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.

У розігрітому сухому сотейнику на сильному вогні обсмаж з усіх боків шматочки курки без додавання олії до рум'яної скоринки приблизно 15-20 хвилин. Зменшити вогонь, накрий курку кришкою і потушкуй 3-5 хвилин.

Додай до курки цибулю і готуй, помішуючи, 5 хвилин. Потім додай у сотейник інші овочі і тушкуй на середньому вогні ще 7 хвилин.

Томат розведи водою або вином, влий у чахохбілі і тушкуй 5-7 хвилин. У кінці посоли і додай часник, зелень, спеції.

Подавай чахохбілі з курки гарячим. Можна як самостійну страву або з гарніром на свій смак.

Смачного!