"З00 калорій": Салат із зелені з копченою скумбрією

Як приготувати смачний салат із зелені з копченою скумбрією

Уріель Штерн
Уріель Штерн
Керівник молочної та рибної кухні ресторану Serebro (Київ).
25 червня 2014, 14:54
рецепти
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн

Продовжуємо знайомити Вас з унікальним проектом кулінарного експерта Уріеля Штерна "300 калорій".

З нашою програмою Ви можете ознайомитися на сайті tochka.net.

На цьому тижні пропонуємо попрбовать новий смачний рецепт в межах 300 калорій.

Готуємо салат із зелені з копченою скумбрією :

Інгредієнти (для двох порцій):

філе скумбрії гарячого копчення - 1 шт.

крупний пучок руколи (його можна замінити листям салату і шпинату)

огірок - 1 шт.,

червона ріпчаста цибуля - 1 шт.,

оливкова олія - 1 ст.л,

яблучний оцет - 1 ч.л.,

гірчиця з зернами, типу діжонської - 1 ч.л.,

сіль - за смаком.

 Покроковий рецепт

    1. Обробити свіжу скумбрію на філе

Уріель Штерн - Салат зі скумбрії
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн

  2. Покласти філе на решітку коптильні, посолити, залишити коптитися.

Уріель Штерн - Салат зі скумбрії
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн

      3. Нарізати цибулю кільцями

Уріель Штерн - Салат зі скумбрії
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн
  4. Очистити від шкірки і нарізати огірок

Уріель Штерн - Салат зі скумбрії
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн

  5.  Приготувати заправку: змішати оливкову олію, яблучний оцет і гірчицю

Уріель Штерн - Салат зі скумбрії
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн

  6.  Зібрати салат: перемішати листя зелені, цибулю, огірок. Заправити, підсолити

Уріель Штерн - Салат зі скумбрії
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн

    7.  Викласти на тарілку салат, на нього - крупно порізане філе скумбрії гарячого копчення

Уріель Штерн - Салат зі скумбрії
Уріель Штерн - Салат зі скумбрії © Уріель Штерн

© Кулінарна школа Уріеля Штерна . Салат із зелені з копченою скумбрією - рецепт (відео і текст)

З циклу «300 калорій»

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999