Страви з квашеної капусти: два смачних рецепти

Незважаючи на сезон свіжих овочів, пропонуємо тобі для різноманітності приготувати страви з квашеної капусти. Це і смачно, і просто, і до того ж дуже корисно для шлунка і для настрою.

ЧИТАЙ: Як квасити капусту, якщо її потрібно небагато, швидко і щоб вона не закисла?

З квашеної капусти можна приготувати багато чудових страв. Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі два цікавих рецепти, що можна приготувати з квашеної капусти.

Страви з квашеної капусти. Салат із капустою і ягодами

Інгредієнти:

400 г квашеної капусти,
1 невелика цибулина,
1 кисло-солодке яблуко,
200 г білого винограду,
200 г журавлини,
50 г оливкової олії,
1 ст. ложка цукру,
2 ст. ложки лимонного соку.

Приготування:

Квашену капусту відіжми, якщо вона велика, то поріж її тонше.

Цибулю дуже тонко поріж чвертькільцями, посип цукром і збризни лимонним соком.

Ягоди винограду розріж навпіл, якщо є кісточки - видали.

Яблуко очисти від шкірки і насіння і потри на середній тертці. Щоб воно не потемніло, відразу ж збризни його свіжовичавленим лимонним соком.

З'єднай квашену капусту, цибулю, яблуко, виноград, журавлину, заправ оливковою олією і перемішай.

Салат із квашеної капусти готовий.

Страви з квашеної капусти. Тушкована капуста

Інгредієнти:

500 г квашеної капусти,
1 цибулина,
2 зубки часнику,
1 яблуко,
100 мл яблучного соку,
1 ст. ложка лимонного соку,
1 ч. ложка меду,
1 ст. ложка олії,
2 лаврових листа,
3 шт. духмяного перцю горошком,
щіпка каррі,
сіль за смаком.

Приготування:

Капусту відіжми від розсолу. Цибулю поріж півкільцями. Часник подрібни.

Яблуко почисти від шкірки і насіння, поріж тонкими часточками і збризни лимонним соком.

Спасеруй цибулю на розігрітій олії 5 хвилин. Додай часник і спеції, а потім квашену капусту і яблуко. Залий яблучним соком, посоли, перемішай, доведи до кипіння і зменши вогонь.

Тушкуй капусту під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи, 5-7 хвилин. Чим довше тушкуватимеш капусту, тим м'якше вона стане.

Наприкінці додай мед і потоми на вогні пару хвилин, щоб мед розчинився, вимкни вогонь і подавай тушковану капусту.

Смачного!