Страви з сиру: три цікавих рецепта сирних запіканок

Сир, як відомо, дуже корисний продукт. Якщо не всі члени сім'ї полюбляють сир у чистому вигляді, ти можеш приготувати чудові й різноманітні страви з сиру.

Сьогодні tochka.net пропонує твоїй увазі три рецепти сирних запіканок. Причому, не тільки у вигляді солодкого десерту, але і як основні страви на обід або на вечерю. Спробуй, сподіваємося, ці страви з сиру стануть улюбленими у твоїй колекції рецептів.

Страви з сиру. Сирно-кабачкова запіканка

Запіканка з сиру і кабачків готується дуже просто, а поєднання смаків виходить надзвичайним і оригінальним. Сподіваємося, тобі сподобається.

Інгредієнти:

400 г сиру,
300 г кабачків,
100 г помідорів,
кілька гілочок зелені,
3 яйця,
150 г борошна
щіпка коріандру,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Кабачки натри на крупну тертку, посоли, залиш на півгодини і злий сік. Подрібни зелень.

Сир протри через сито, розбовтай яйця, сіль, спеції і борошно. Перемішай, додай кабачкову масу, зелень і знову все перемішай.

Виклади страву з сиру в змащену маслом або застелену папером для випічки форму. Зверху розклади порізані кружальцями помідори, зелень і відправляй у розігріту до 180°С духовку. Випікай 40-50 хвилин.

Трохи остуди запіканку, дістань із форми і подавай як окрему страву або у вигляді гарніру.

Страви з сиру. Сирно-картопляна запіканка

Якщо в твоїй родині люблять картоплю і сир, то таке поєднання продуктів у запіканці має тебе приємно здивувати і сподобатися. Запіканка виходить соковитою і смачною.

Інгредієнти:

500 г картоплі,
300 г сиру,
50 г маслин,
70 г вершкового масла,
1 яйце,
100 мл сметани,
чорний мелений перець за смаком,
щіпка меленого коріандру,
50 г твердого сиру,
сіль за смаком.

Приготування:

Сир краще брати домашній, жирний, не кислий. Протертий сир з'єднай із м'яким вершковим маслом, посоли, поперчи і розмішай до однорідності. Картоплю наріж дуже тонкими кружечками.

Для запікання візьми глибоку форму або сотейник, бо на початку готування виділяється багато рідини, яка потім вбереться в картоплю.

Дно змасти вершковим маслом. Пошарово виклади спочатку картоплю, посоли, посип спеціями. Потім шар сиру, далі знову картоплю і т.д. Зверху закінчи шаром картоплі та закрий фольгою. Відправляй страву з сиру та картоплі у розігріту до 200°С духовку і випікай 40 хвилин.

Сир натри на крупній тертці. Збий яйця, додай сметану, посоли, додай улюблені спеції. Зніми з картоплі фольгу і залий сметанним соусом, а зверху посип сиром і виклади маслини. Знову відправ у духовку на 20 хвилин. Готову запіканку залиш на 15 хвилин у вимкненій духовці.

Страви з сиру. Сирно-апельсинова запіканка

Смачний і корисний десерт із ніжною консистенцією і цитрусовим ароматом на сніданок сподобається як дорослим, так і дітям. До речі, в цьому рецепті замість апельсинів можна використовувати інші солодкі наповнювачі на твій смак: мандарини, вишню, полуницю, малину тощо. Тільки в залежності від солодощі ягід, відкоригуй кількість цукру у начинці.

Інгредієнти:

500 г сиру,
100 г вершкового масла,
100 г цукру,
10 г ванільного цукру,
4 ст. ложки манної крупи,
1 ст. ложка крохмалю,

для заливки:

2 апельсина,
100 г цукру,
2 ст. ложки крохмалю
1 ст. ложка цукрової пудри.

Приготування:

Протертий сир змішай із м'яким вершковим маслом, додай цукор, ванільний цукор, манну крупу і крохмаль. Збий усе блендером до однорідної маси.

Апельсини (або інші ягоди) очисти від шкірки і плівок. У м'якоть додай цукор, крохмаль і гарненько збий блендером.

Виклади сирну масу у форму для випікання, застелену папером. Зверху на сир вилий апельсинове пюре. Відправляй страву з сиру в розігріту до 180° С духовку і випікай 45 хвилин.

Готову сирну запіканку остуди, потім постав у холодильник на пару годин (або на ніч). Дістань із форми, посип цукровою пудрою, поріж на порційні шматочки і подавай зі сметаною, чаєм або кавою.

Смачного!