Чи легко приготувати справжню італійську піцу в домашніх умовах? Насправді не так уже й важко. Разом із нашими друзями з eda.ua, єдиного сервісу замовлень їжі з ресторанів і магазинів, ми побували в гостях у Віталія Ярового, шеф-кухаря відомої київської піцерії «Меню Авеню», і підгледіли, як приготувати смачну піцу «Сицилійська». Зробили барвисті фотографії і гарний відеорецепт.
Віталій Яровий, «Меню Авеню»
Піца «Сицилійська» родом з Палермо, але особливо популярна вона в штатах Нью-Джерсі та Нью-Йорк, де живуть багато іммігрантів з Сицилії. У більшості випадків готують її квадратної форми з дуже товстим і щільним тістом, а серед сицилійців прийнято називати її просто томатним пирогом.
Інгредієнти:
- Тісто для піци - 450 г
- Свинина - 60 г
- Бекон - 50 г
- Ананас (свіжий або консервований) - 50 г
- Помідори - 60 г
- Руколла - 30 г
- Сир голландський - 140 г
- Сир моцарела - 140 г
- Томатний соус - 100 г
Для початку потрібно добре розкачати тісто для піци.
Щоб розкачати красиве і правильне коло, можна купити в магазині спеціальну сітку, на яку викладаємо тісто.
Рівномірно намазуємо томатний соус по всьому тісту (рецепт соусу можете подивитись у відеорецепті внизу).
Тепер натираємо сир на готовий корж. Можна сир приготувати заздалегідь, необов'язково його натирати прямо над тістом.
Рівномірно розподіляємо сир по всій піці.
Прийшла черга м'яса. Бажано нарізати м'ясо якомога тонше. Розкладаємо м'ясо на піцу.
Свинину заздалегідь слід відварити.
Ріжемо і викладаємо помідори. Нарізати їх можна як вам зручно - кільцями або півкільцями.
Тепер ананаси.
Все, можна відправляти зібрану піцу в духовку. Піца випікається 5-7 хвилин при температурі 300 - 320С.
У процесі приготування піцу потрібно періодично повертати і проколювати виделкою роздуті місця.
Після 5-7 хвилин піца готова. Дістаємо і розрізаємо на частини (зазвичай ріжуть на 8 частин).
Останній штрих - прикрашаємо нашу піцу свіжої руколою.
Піца готова! Щоб повністю відчути процес приготування, пропонуємо подивитися відео з нашого майстер-класу.
Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато чого іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному київському сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивитися тут.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі