Піца «Неаполітано»: рецепт від шеф-кухаря

Як приготувати справжню італійську піцу "Неаполітано" в домашніх умовах

Анна Зензіна
Анна Зензіна
журналістка
18 червня 2014, 18:06
рецепти
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Чи легко приготувати справжню італійську піцу в домашніх умовах? Насправді не так вже й важко. Разом з нашими друзями з eda.ua, єдиного сервісу замовлень їжі з ресторанів і магазинів, ми побували в гостях у Віталія Ярового, шеф-кухаря відомої київської піцерії «Меню Авеню», і підгледіли, як приготувати смачну піцу «Неаполітано». Зробили барвисті фотографії і відмінний відеорецепт.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

                       Віталій Яровий, «Меню Авеню»

Неаполітанська піца - одна з найпопулярніших у всьому світі. Сподобається абсолютно всім цінителям італійської кухні.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Інгредієнти:

  • Тісто для піци - 450 г
  • Шинка - 80 г
  • Ананас - 70 г
  • Помідори - 60 г
  • Орегано - 2 г
  • Сир «Моцарелла» - 140 г
  • Сир голландський - 140 г
  • Томатний соус - 100 г

Розкачуємо тісто для піци (обваляйте тісто в борошні, щоб воно не прилипало до столу).

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Можна використовувати спеціальну сітку для піци, щоб вийшов красиве і рівне коло. Тепер мажемо корж соусом (детальний рецепт соусу дивіться у відеоролику внизу).

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Натираємо на тісто сир «Моцарелла» і голландський сир.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Розподіляємо сир по всій піці.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Зверху кладемо шинку. Нарізати її потрібно якомога тонше.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Потім викладаємо нарізані помідори.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Потім кладемо ананас. Можна використовувати як свіжий ананас, так і консервований. Хто як любить.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Піца зібрана і її можна випікати. Випікаємо 5-7 хвилин при температурі 300-320С.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Не забуваємо періодично повертати піцу і проколювати виделкою роздуті місця.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Дістаємо і розрізаємо готову піцу на шматочки (зазвичай ріжуть на 8 шматочків). Посипаємо орегано.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Смачного! Щоб повністю відчути процес приготування, пропонуємо подивитися відео з нашого майстер-класу.

Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано
Майстер-клас з приготування піци: Неаполітано © EDA.UA

Немає часу готувати? Замовити цю смачну страву і багато чого іншого можна у наших друзів eda.ua, єдиному київському сервісі замовлень їжі з ресторанів і магазинів. Дивитися тут .

Читай: Чахохбілі з курки: рецепт із болгарським перцем і морквою

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999