Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 7 по 13 липня.
Вдалого і смачного тижня!
ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день
Цього тижня тобі потрібно придбати:
М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:
- Свинина 600 г
- Яловичина філе 500 г
- Курка 500 г
- Куряча печінка 700 г
- Шинка 200 г
- Сир 50 г
- Сметана 300 г
- Вершкове масло 20 г
- Яйце 1 шт.
- Норвезька свіжа сьомга 400 г
Овочі, фрукти і трави:
- Цибуля 5 шт.
- Морква 3 шт.
- Корінь петрушки 1 шт.
- Цвітна капуста 1 качан
- Капуста броколі 1 головка
- Баклажани 400 г
- Помідори 400 г
- Помідори черрі 6 шт.
- Редис 400 г
- Огірок 1 шт.
- Зелень 4 пучка
- Часник 1 головка
Бакалія:
- Пшеничне борошно 50 г
- Вермішель 100 г
Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.
Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.
З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:
Понеділок
Цвітна капуста зі свининою
Інгредієнти:
- Цвітна капуста - середній качан
- Свинина - 600 г
- Часник - 2-3 зубчики
- Сметана - 100 г
- Сіль, перець - за смаком
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Сир твердий - 50 г
Приготування:
Цвітну капусту розділи на суцвіття і відвари протягом 8-10 хвилин. Потім виклади в миску, додай сметану і подрібнений часник, посоли і перемішай.
Форму для запікання змасти вершковим маслом. Свинину наріж досить великими шматочками і обсмаж на сухій сковороді без масла до золотавої скоринки. Виклади у форму, посип чорним меленим перцем. Накрий фольгою, постав у розігріту до 200°С духовку на 15 хвилин.
Дістань форму, зніми фольгу, на м'ясо зверху виклади цвітну капусту зі сметаною, посип тертим сиром. Запікай 15 хвилин при 220-250°С до золотавої скоринки.
Вівторок
Куряча печінка
Інгредієнти:
- 700 г свіжої курячої печінки,
- 3 цибулини,
- 3 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець,
- коріандр,
- сіль за смаком.
Приготування:
Печінку помий і просуши на паперовому рушнику. Поріж її соломкою.
Цибулю почисти і поріж півкільцями. На розігріту сковороду налий олію і поклади цибулю. Обсмаж цибулю під кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин до м'якого стану.
Виклади у цибулю курячу печінку і смаж на середньому вогні без кришки, періодично помішуючи, 5-7 хвилин. Наприкінці посоли, додай спеції і перемішай.
Виклади на блюдо і подавай смажену курячу печінку гарячою. В якості гарніру підійде картопля, рис, овочі і навіть простий хліб.
Середа
Курячий бульйон із вермішеллю
Інгредієнти:
- 500 г курки,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- корінь петрушки (або пастернаку),
- зелень (кріп, петрушка),
- 100 г вермішелі,
- чорний мелений перець за смаком,
- 1 лавровий лист,
- сіль за смаком,
- 2,5 л води.
Приготування:
Курку помий і поріж на шматочки. Моркву поріж кружечками. Цибулю дрібно поріж. Подрібни зелень. Корінь петрушки або пастернаку залиш цілим.
Курку поклади в каструлю, залий водою і постав на вогонь. Після того як вода закипить, зніми піну і закинь білий корінь, моркву і цибулю. Посоли бульйон і вари на повільному вогні 40-50 хвилин.
З готового бульйону викинь білий корінь і дістань курку. Куряче м'ясо відокрем від кісточок, розбери на невеликі шматочки і поклади назад у бульйон.
У киплячий бульйон додай вермішель і вари 5-7 хвилин. Поперчи, додай зелень і провари ще 1-2 хвилини.
Готовому бульйону дай настоятися під кришкою хвилин 5. Розлий по мисках бульйон і подавай гарячим, наприклад, із хрусткими білими сухариками.
Четвер
Норвезька сьомга-гриль з капустою броколі
Інгредієнти:
- норвезька свіжа сьомга - 400 г
- помідори черрі - 6 штук
- капуста броколі - 1 головка
- помідори - 2 штуки
- оливкова олія - 0,5 л
- сіль
- чорний перець
- лимон
Приготування:
Рибу потрібно замаринувати в оливковій олії, попередньо посипавши сіллю, перцем і скропивши лимонним соком.
Приготуй соус. Візьми помідори, витягни серединку і кісточки, відокрем м'якоть від шкірки, поріж її дрібно на кубики.
Консервовані зелені оливки без кісточок поріж кільцями, додай до помідорів. Змішай ці два інгредієнти ложкою так, щоб вони пустили сік, посоли і поперчи, залий оливковою олією і дай настоятися 20 хвилин.
У цей час займися капустою броколі. Постав сковороду на вогонь, налий оливкову олію, дай їй розігрітися. Потім помиту, нарізану гілочками і відварену в солоній воді капусту броколі висип в сковороду. На невеликому вогні, постійно перевертаючи і помішуючи, обсмаж до тонкої скоринки, але так, щоб вона не підгоріла.
В іншій сковороді з розігрітою оливковою олією підпечи помідори черрі до перших тріщин і зморшок на шкірці, постійно помішуй і перевертай їх, щоб не згоріли.
Виклади замариновану рибу на деко, загорнувши у фольгу, і випікай у духовці не менше 30 хвилин. Готову рибу виклади на тарілки, налий соус, прикрась гілочками готової капусти броколі, помідорами черрі та лимоном.
П'ятниця
Рулетики з баклажанів із м'ясною начинкою і помідорами
Інгредієнти:
- 400 г баклажанів,
- 200 г шинки,
- 300 г помідорів,
- 200 г моркви,
- 2 зубки часнику,
- зелень,
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
Баклажани помий, почисти і наріж уздовж тонкими пластинками приблизно 3-5 мм. Посоли і залиш на 30 хвилин, щоб з баклажанів пішла гіркота, а потім промий водою.
Помідори поріж дрібними кубиками. Моркву натри на крупній тертці. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
Моркву обсмаж 5 хвилин на олії, додай помідори, потім часник і зелень, посоли, поперчи і трохи обсмаж. Остуди зажарку.
Баклажани обсмаж на олії з двох боків до золотистого кольору. Надлишки жиру прибери паперовим рушником.
Шинку наріж невеликими брусочками.
На кожен обсмажений баклажан виклади 1 ст. ложку начинки і шматочок шинки. Згорни баклажани рулетиками, сколи дерев'яною шпажкою і виклади на блюдо. Зверху полий залишками засмажки і прикрась зеленню.
Субота
Салат із редискою і яйцем
Інгредієнти:
- 400 г редису,
- 1 огірок,
- пучок кропу,
- 1 яйце,
- 100 г сметани,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком
Приготування:
Звари круто яйце, остуди і подрібни.
Редис і огірок помий, обсуши і поріж тонкими кружечками. Помий і подрібни кріп. Змішай редис, огірок і зелень. Додай яйце.
Сметану посоли, поперчи і перемішай. Потім додай у салат сметанну заправку і акуратно все перемішай.
Неділя
Бефстроганов із яловичини
Інгредієнти:
- 500 г філе яловичини,
- 1 цибулина,
- 2 ст. ложки борошна,
- 3 ст. ложки сметани,
- 5 ст. ложки олії,
- пучок кропу,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
Яловичину помий, почисти від плівок і поріж на тонкі шматочки поперек волокон. Відбий м'ясо з двох сторін. Поріж м'ясо вздовж волокон на шматочки приблизно 4-5 см, посоли, поперчи і перемішай.
Цибулю почисти і дрібно поріж. Обсмаж цибулю на олії до золотистого кольору. Виклади у цибулю м'ясо і смаж на великому вогні 5-7 хвилин. Додай борошно і перемішай.
Потім додай у бефстроганов із яловичини сметану. Перемішай, зменши вогонь і тушкуй 5-7 хвилин. Наприкінці посип подрібненим кропом.
Подавайте бефстроганов із яловичини з картопляним пюре. Крім того чудовим гарніром може бути гречана каша або рис.
Смачного!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі