7 вечерь: обирай меню для літа

7 рецептів ситних страв.

© shutterstock

Традиційно щоп'ятниці ми складаємо для тебе готове меню на тиждень і розраховуємо необхідну кількість продуктів для сім'ї, яка складається з двох осіб, щоб ти не накупила зайвого, але й не залишилася наприкінці тижня з порожнім холодильником. Тобі залишилося тільки роздрукувати наш список і за необхідністю внести поправки на інших членів сім'ї з урахуванням їхнього апетиту.

Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь "

Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень з 11 по17 серпня.

Вдалого і смачного тижня!

ЧИТАЙ: Літні салати: рецепти на кожен день

Цього тижня тобі потрібно придбати:

М'ясні і молочні продукти, риба, яйця:

  • Теляча вирізка 200 г
  • М'ясний фарш 200 г
  • Куряче філе 6 шт.
  • Філе риби 2 шт.
  • Сир з цвіллю 100 г
  • Твердий сир 100 г
  • Пармезан 40 г
  • Натуральний йогурт 150 г

Овочі, фрукти і трави:

  • Цибуля 5 шт.
  • Морква 3 шт.
  • Спаржа 500 г
  • Помідори 1 кг
  • Кабачки 4 шт.
  • Баклажани 3 шт.
  • Солодкий перець 4 шт.
  • Листовий буряк мангольд 150 г
  • Часник 1-2 головки
  • Кріп і петрушка 1 пучок
  • Базилік 1 пучок
  • Чебрець 1 пучок
  • Розмарин 1 пучок
  • Лимон 1 шт.
  • Грейпфрут 1 шт.
  • Груша 3 шт.

Бакалія:

  • Спагеті 1 упаковка
  • Томатний сік 1 упаковка
  • Томатна паста 1 упаковка
  • Соєвий соус 1 банка
  • Херес 1 ст. л
  • Крохмаль 1 упаковка
  • Горіхи 2 ст. л
  • Кедрові горіхи 50 г
  • Каперси 1 баночка

Як ти вже знаєш, ми розраховуємо, що сіль, перець, масло і базові спеції у тебе вже є.

Пам'ятай: наші рекомендації дуже гнучкі. Замінюй будь-який продукт або рецепт за своїм бажанням, переставляй їх місцями - у будь-якому випадку вийде смачно. Ти можеш слідувати нашим рекомендаціям у точності або тільки відштовхуватися від них - у будь-якому випадку ти отримаєш сім вечорів із чудовими вечерями.

З представлених вище продуктів наступного тижня ти зможеш приготувати:

Понеділок

© shutterstock

Куряча грудка в песто зі спагеті

Інгредієнти:

  • Куряче філе - 4 шт.
  • Спагеті - 400 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Базилік - маленький пучок
  • Кедрові горіхи - велика жменя
  • Сир пармезан - 40 г
  • Оливкова олія - 1/2 склянки
  • Сіль, мелений чорний перець

Приготування:

Спершу приготуємо песто: обсмаж кедрові горішки на сухій гарячій сковороді. Не забувай помішувати, вони повинні смажитися приблизно 3 хвилини. Пармезан натри на дрібній тертці. Базилік і часник вимий, обсуши, часник очисти. У блендері подрібни базилік і часник, додай сіль, перець, половину сиру і 2/3 кедрових горішків. Влий половину оливкової олії і ще раз збий у блендері до стану пасти.

Курячі філе посип сіллю і перцем. Обсмаж філе до золотистої скоринки приблизно 2 хвилини з кожного боку. Кожне філе змасти соусом песто, переклади у форму для запікання і відправ у розігріту до 200С духовку приблизно на 10 хвилин.

Звари пасту, як це описано в інструкції на упаковці. Виклади готове спагеті в тарілки, філе наріж скибочками і вклади поруч зі спагеті. Посип готову страву кедровими горішками і сиром.

Вівторок

© shutterstock

Салат із грушею-гриль і спаржею

Інгредієнти:

  • груша - 3 шт.
  • спаржа - 100 г
  • масло вершкове - 1 ст. л.
  • листовий буряк мангольд - 150 г
  • сир з пліснявою - 100 г
  • грейпфрут - 1 шт.
  • сік грушевий - 2 ст. л.
  • сік лимонний - 1 ч. л.
  • олія оливкова - 30 мл
  • оцет винний - 30 мл
  • сіль, цукор - за смаком

Приготування:

Налий в каструльку воду, коли вона закипить, додай у воду сіль, вершкове масло, цукор, лимонний сік і спаржу. Провари це все приблизно 15 хвилин.

Витягни спаржу, нехай вичахає, вона нам скоро знадобиться. Тепер наріж великими скибочками грушу, видали серцевину і обсмаж на сковороді-гриль без масла кілька хвилин. Груші будуть готові, коли на зрізах з'являться характерні для сковороди-гриль рум'яні смужки.

Тепер готуємо соус для нашого салату. Змішай 100 грамів овочевого бульйону, який залишився від спаржі, з грушевим соком, соком грейпфрута, винним оцтом, оливковою олією. Додай сіль, перець за смаком. І трохи провари. Буряк вимий, обсуши і розбери на листочки. Покриши сир. Залишилося тільки змішати всі інгредієнти і полити соусом.

Середа

© shutterstock

Запечені баклажани з фаршем і овочами під сиром

Інгредієнти:

  • 3 невеликих баклажани,
  • 200 г м'ясного фаршу,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1 болгарський перець,
  • 2 помідори,
  • 2 зубки часнику,
  • 100 г твердого сиру,
  • 1 ст. ложка томатного соку,
  • 2 ст. ложки олії,
  • спеції, перець, сіль за смаком.

Приготування:

Баклажани розріж на половинки, занур у підсолену воду і залиш на півгодини, щоб із них вийшла гіркота.

Моркву потри на крупній тертці. Цибулю і болгарський перець дрібно поріж. Помідори поріж тонкими кружечками. Часник подрібни.

На змащений олією лист виклади баклажани і відправ у розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.

Тим часом приготуй начинку. Спасеруй на олії цибулю, додай моркву і болгарський перець, перемішай і смаж 5 хвилин.

Потім додай м'ясний фарш і продовжуй смажити ще 7 хвилин. В кінці додай томат, часник, спеції, сіль.

Дістань із духовки баклажани, розклади у них шар помідорів, потім начинку, зверху посип тертим сиром і знову відправ у духовку на 7 хвилин.

Подавати запечені баклажани можна як окрему страву, так і з гарніром - картоплею або рисом.

Четвер

© shutterstock

Запечена риба з овочами

Інгредієнти:

  • Риба (філе) 2 шт.
  • Помідори червоні 1 шт.
  • Перець болгарський 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Часник 2 зубчики

Приготування:

Овочі й рибу очисти і приготуй для подальшої роботи.

Овочі наріж довільно і склади в деко. Посоли, поперчи, полий оливковою олією.

Відправ їх запікатися в розігріту духовку. Овочі мають запікатися до готовності. Зрідка діставай деко і обережно перемішуй їх.

Натри філе спеціями для риби (або сіллю і перцем) і червоною паприкою. Коли овочі готові, вклади зверху філе, полий соком від овочів. Постав у духовку на 3-5 хвилин. Потім переверни і ще на 3-5 хвилин.

П'ятниця

© shutterstock

Смажені кабачки з часниковим соусом

Інгредієнти:

  • кабачки - 4шт.
  • часник - 1/2 голівки
  • зелень - 2 ст. л.
  • товчені горіхи - 2 ст. л.
  • рослинна олія - 3 ст. л.
  • сіль, мелений чорний перець - до смаку

Приготування:

Молоді кабачки, не очищаючи від шкірочки, ретельно промий і наріж тонкими кружечками, злегка посоли й обсмаж у рослинній олії до готовності.

Для соусу: часник ретельно розітри з сіллю, подрібненою зеленню кропу й товчених горіхів, влий 2 ст. ложки окропу, перемішай.

Додай у соус гарячу рослинну олію, в якій смажилися кабачки, і заправ до смаку меленим чорним перцем.

Гарячі смажені кабачки вклади на порційні тарілки, полий часниковим соусом. Окремо в соуснику подай сметану, майонез або холодне кисле молоко.

Субота

© shutterstock

Спаржева квасоля: рецепти з м'ясом під винним соусом

Інгредієнти:

  • 0,5 кг курячого м'яса (філе),
  • 400 г спаржевої квасолі,
  • 2 моркви,
  • 2 цибулини,
  • 2 помідори,
  • 1 болгарський перець,
  • 3 зубки часнику,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 1 ст. ложка соєвого соусу,
  • 1 ст. ложка вина Херес,
  • 1 ст. ложка крохмалю,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • 3-4 ст. ложки олії,
  • перець, сіль за смаком.

Приготування:

Помий, почисти і крупно наріж овочі. Зі спаржевої квасолі зріж кінчики і опусти її в киплячу воду на 2-3 хвилини.

Поріж м'ясо, трохи обсмаж у олії на гарячій сковороді і відклади на тарілку. У цій же олії обсмаж овочі протягом 5 хвилин: цибулю, моркву, болгарський перець.

Приготуй соус. Змішай соєвий соус, томатну пасту, подрібнений часник, вино, крохмаль, цукор, сіль, перець і півсклянки води.

У сотейник виклади м'ясо, помідори, спаржеву квасолю і обсмажені овочі. Залий соусом і тушкуй 15-20 хвилин.

Неділя

© shutterstock

Телятина з травами і йогуртом

Інгредієнти:

  • Теляча вирізка - 200 г
  • Йогурт натуральний - 150 г
  • Каперси
  • Чебрець - 1 гілочка
  • Розмарин - 1 гілочка
  • Олія оливкова - 2 ст. л.
  • Часник - 1 зубчик

Приготування:

Тобі потрібно нарізати вирізку на шматочки товщиною приблизно 1,5 сантиметра. Кожен медальйон натри перцем, але поки не солі, сіль вбирає воду, і м'ясо може вийти жорстким. Дай м'ясу трохи полежати. Добре розігрій сковороду з товстим дном, обсмаж на оливковій олії медальйони по 4-5 хвилин з кожного боку.

Коли вирізка буде готова, зніми шматочки з вогню і відразу посоли. Обсуши на серветці і дай полежати, поки будеш готувати соус.

У глибокій тарілці або чашці змішай йогурт, порубані трави, часник і каперси. Посоли і поперчи. Ти можеш заправити м'ясо соусом безпосередньо перед подачею або подавати його окремо в піалі. Таке м'ясо буде відмінно поєднуватися з салатом зі свіжих овочів або рисом.

Смачного!

А зараз дивися відео-рецепт парові дім сам. 300 калорій від Уріеля Штерна


За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яка страва тобі сподобалася найбільше?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net